Nem Phùng bà Hải phở là một trong những thương hiệu nem Phùng nổi tiếng ở thị trấn Phùng. Khách hàng đến với cơ sở này sẽ được thưởng thức món nem được trộn ngay trước mắt với tay nghề điêu luyện và cho thực khách cảm thấy an tâm khi sử dụng.
Nem Phùng bà Hải Phở
 |
| Nem Phùng |
Nem Phùng bà Hải Phở là 1 trong những thương hiệu tiêu biểu trong làng nghề truyền thống làm nem tại thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, tp. Hà Nội. Kế thừa và phát huy tinh hoa làm nghề hơn 100 năm qua từ gia đình, bà Nguyễn Thị Tuyết, chủ cửa hàng vẫn cần mẫn cùng con, cháu lưu giữ và mang thương hiệu gia đình vươn xa khỏi mảnh đất Phùng.
Cơ sở Nem Phùng bà Hải Phở với 2 cơ sở rộng 50m2 chuyên sản xuất và kinh doanh các mặt hàng: nem chạo, nem chua đặc sản làng Phùng. Nhiều năm trở lại đây, cơ sở đã trang bị thêm máy chuyên dụng làm nem như: máy quay bì, máy làm mỏng thịt…để hỗ trợ công nhân sản xuất phục vụ nhu cầu ngày càng tăng cao của thị trường. Quy trình làm nem vẫn áp dụng theo phương pháp truyền thống, gia giảm nguyên liệu, gia vị theo bí quyết riêng của gia đình nên giữ nguyên hương vị đặc trưng không thể lẫn với các cơ sở nem khác trong vùng. Mỗi ngày, cơ sở cung ứng ra thị trường Hà Nội và theo đơn đăt từ các tỉnh thành lân cận số lượng nem lên tới 50kg chủ yếu là sản phẩm nem chạo Phùng.
Việc giữ nghề tổ tiên và giữ cho thương hiệu nem Phùng mãi thơm đã và đang được các gia đình ở đây gìn giữ. Không chỉ có người trong huyện mà thực khách ở khắp các địa phương trong vùng đều tìm đến đây với mong muốn được một lần thưởng thức đặc sản này.
Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món nem của bà Hải phở thì có thể tìm hiểu thử và cảm nhận xem hương vị nó khác với nem Phùng của các cơ sở khác như thế nào nhé.
Xem thêm : nem Phùng sạch Xanh Việt
