Bạn đã thử ăn nem chua cuốn tôm chưa?

Tôm cuốn nem chua, trứng là món rất dễ ăn và dễ được lòng cả gia đình trong những ngày hè hay dịp cuối tuần.

Bạn đã thử ăn nem chua cuốn tôm chưa?

Nguyên liệu làm món tôm cuốn nem chua:

- Tôm tươi: 200gr

- Nem chua: ½ cái to

- Dứa: ½ quả

- Mắm, muối, đường, chanh, tỏi ớt…

- Trứng: 1 quả

- Các loại rau gia vị: cà lách, húng quế, mùi…

- Bánh đa nem

Nguyên liệu làm tôm cuốn nem chua

Xem thêm:>>> Mua nem phùng ở đâu?

Thực hiện tôm cuốn nem chua:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ướp với chút muối.

Bước 2: Các loại rau nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Trần chín tôm và vớt ra để nguội.

Bước 4: Nem chua thái miếng mỏng dài.

Bước 5: Dứa băm nhuyễn, thêm 1 thìa đường ướp để dứa ra nước. Tỏi, ớt thêm 1 thìa đường rồi giã nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt. Cho tỏi ớt giã nhuyễn vào bát, thêm dứa, thêm nước chanh, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa mắm nêm. Nếu thiếu ngọt thì thêm đường.

Bước 6: Trứng tráng mỏng rồi thái sợi.

Bước 7: Khi ăn cuốn bánh đa với rau gia vị, nem chua, trứng, tôm, có thể ăn kèm với bún hoặc ăn không đều ngon.

Tôm cuốn nem chua thơm đúng vị

Nhắc đến nem cuốn tôm chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu muốn đổi món, bạn có thể cuốn tôm với nem phùng.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem.

 Liên hệ ngay => Nem phùng sạch món ăn truyền thống

Đọc tiếp

Cách làm nem chua ngon đúng vị

Món nem chua tự làm tươi ngon, hấp dẫn đảm bảo ai cũng mê không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Để tôi chỉ cho bạn bí quyết làm nem chua ngon nhé!

Cách làm nem chua ngon đúng vị

Nguyện liệu làm nem chua:

- 600gr thịt heo nạc

- 220gr bì

- Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường

- 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)

- Vài trái ớt cắt khoanh

- 1 gói nem chua.

Nguyên liệu làm nem chua

Xem thêm:>>> Mua nem phùng sạch ở đâu

Cách làm nem chua

Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Bước 2: Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé).

Thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Cho thịt vào bát tô, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.

Bước 4: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn), tiêu hạt giã to, bột tiêu.... trộn đều.

Bước 5: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. (Nhớ là ấn chặt tay nhé các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

Nem chua thơm ngon

Có bạn hay để nem chua bên ngoài, nhưng mình thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - nét đẹp văn hóa của người Việt

Trình bày: Cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rồi ăn kèm rau đinh lăng, lá ổi... chấm tương ớt cho hấp dẫn.

Đọc tiếp

Nem tai cuốn lá sung - đổi gió cho cả nhà

Nem tai cuốn lá sung sẽ đổi món cho cả nhà trong bữa cơm tối những ngày nắng nóng khi các mẹ ngại nấu nướng. Cùng tôi vào bếp để làm món nem tai cuốn lá sung nhé.

Nem tai cuốn lá sung - đổi gió cho cả nhà

Nguyên liệu làm nem tai

- Tai lợn

- Thính gạo

- Giềng, tỏi, ớt, lá chanh

- Lá sung, húng quế, kinh giới

Nem tai cuốn lá sung

Cách làm nem tai thính 

Đọc thêm:>>> Tìm hiểu về nem phùng sach Tại đây

- Tai lợn mua về cạo sạch lông, làm sạch.

- Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.

- Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo.

- Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quê rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.

-Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Tai lợn sau khi làm sạch cho vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn.

-Thái tai lợn thành lát thật mỏng.

-Pha nước chấm nem theo các bước sau: 6 thìa nước lọc + 1 thìa đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm non, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn.

-Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột canh, trộn đều, làm vậy cho đến hết.

Trình bày nem tai thính ra đĩa

-Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay. Nhắc đến nem tai lợn chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy thử các mùi vị nem na ná giống nem tai như nem phùng nhá.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem.
Đọc thêm:>>> Mua nem phùng ở đâu Hà Nội

Đọc tiếp

Nem phùng - nhớ thương một thời

Nem Phùng là một trong những đồ ăn vặt được ưa chuộng hiện nay. Nem Phùng gói với lá sung chiêu thêm ngụm bia là một thú vui sau giờ làm việc vất vả.

Nem phùng - nhớ thương một thời

Hồi còn là sinh viên đại học, tôi có quen một cô bạn gái người huyện Đan Phượng, Hà Nội.  Chúng tôi đều đi qua thị trấn Phùng, nơi có ngôi trường tiểu học mà nhà văn Quang Dũng đã từng học và có bức tượng bán thân nhà thơ đặt ở sân trường. Đan Phượng còn có một đặc sản nữa mà các anh sẽ nhớ mãi: nem Phùng. Quả thực nem Phùng ngon nổi tiếng mà Diễm hết lòng ca ngợi. Ăn một lần rồi nhớ mãi, cho đến gần hai mươi năm sau, khi đã xa Diễm và từng ăn rất nhiều món ngon trên khắp miền Tổ quốc, lòng tôi vẫn không nguôi nhớ về món nem của người con gái xứ Đoài mây trắng khi trước. Rồi gần đây, nhân qua lại đất Đan Phượng, thị trấn Phùng, tôi lại được thưởng thức món nem mang hương vị ngọt bùi của người xưa, đất cũ.
Xem thêm:>>> Mua nem phùng ở đâu Hà Nội

Nem phùng làng Đan Phượng

Nguyên liệu làm nem Phùng khá đơn giản gồm thịt nạc, bì lợn, gạo tẻ, gạo nếp, lá sung. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng quá trình tuyển lựa, chế biến cầu kì thì mới có món nem Phùng ngon được. Thứ nhất là chọn thịt. Thịt phải tươi, người làm thường chọn thịt mông sấn hoặc thịt thăn có cả nạc và mỡ. Thịt mua về được thái theo thớ, cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng qua nước sôi cho chín tái, lọc thịt nạc riêng, thịt mỡ riêng rồi xắt nhỏ như con trì, trộn với gia vị muối mắm, bột ngọt cho vừa đủ đậm đà.

Kế đến là chọn bì lợn, phải chọn thứ bì trắng, cạo rửa sạch. Bì lợn phải lọc hết mỡ và luộc hai lần. Khi miếng bì mỏng đã trở lên trong suốt mới thái những sợi nhỏ như miến.

Công đoạn quyết định tới chất lượng nem là việc làm thính. Thính nem làm bằng gạo tẻ hoặc gạo nếp. Gạo được chọn là loại gạo hạt tròn, thơm phức. Gạo được đãi sạch, ngâm với nước ấm cho mềm. Tiếp đến là mang gạo vào rang cho đến khi hạt gạo có màu vàng đều như cánh gián thì được. Người rang phải đảo đều tay và giữ lửa cho đủ nhiệt, gọi là om. Rồi đem gạo đã rang vào cối xay nghiền kỹ tới mức mịn tơi có màu trắng đục.
Xem thêm:>> nem phùng sạch - nét tinh hoa truyền thống

Tiếp theo là quá trình trộn thính với bì và thịt lợn đã thái để ủ để tạo thành món nem ngon lành. Để cho thơm ngon, người làm còn trộn thêm một ít lá chanh thái chỉ. Nem trộn xong rồi bọc bằng lá sung, rồi mới gói lá chuối tươi ở bên ngoài và lấy dây cột lại, tùy theo nhu cầu to nhỏ, gọi là "quả nem". Lá sung cũng là thứ cầu kì, nếu lá nhỏ quá sẽ khó bọc được nem, lá sung già thì dai và chát. Lá sung ngon nhất là loại to gần bằng bàn tay, còn non, nếu điểm thêm những đốm sùi thì ăn càng bùi. Lá sung được đặt mua từ bên sông Hát, sông Nhuệ mang sang. Người bán lá sung đặt cả một thúng lá sung xanh ngắt non tơ giữa nhà trông thật thích mắt. Ăn một miếng nem Phùng chấm với tương vàng hoặc tương ớt thấy đủ vị ngon ngọt của trời đất. Lại chiêu thêm bằng vài cốc bia tươi và rôm rả với bạn bè thì còn gì khoái bằng. Vị ngọt của thịt, thơm của thính, vị bùi của lá sung cùng màu sắc hòa quyện, ngay cả sợi lạt buộc cũng cầu kì. Lạt được chẻ ra từ cây giang, nhuộm đỏ, buộc trên lá xanh làm duyên. Người dân Phùng có câu:

Nem Phùng ăn với lá sung

Cho người tứ xứ nhớ nhung suốt đời

Nem phùng xanh việt thơm ngon

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng sạch đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Hãy gọi truy cập nemphung.com.vn để biết thêm chi tiết.

Đọc tiếp

Cách làm nem chạo ngon theo người Hà Nội

Nem chạo khác với nem tai, nem thính ở chỗ nó đường bày luôn trên đĩa khi chế biến xong mà không gói lá và chờ đợi vài ngày. Món nem chạo được coi là một trong những “mồi nhậu” khoái khẩu của mọi nhà.

 Cách làm nem chạo ngon

Nhà mình hay làm món nem chạo vì có cô bạn người Nam Định chuyên cung cấp thính gạo rang cho, họ bán từng gói 100g hoặc 200g, thơm ngon lắm. Sân thượng nhà mình lại có trồng cây sung và đinh lăng cùng các loại rau thơm khác như kinh giới, bạc hà, nên ăn rau sống vô tư. 

=>>> Xem thêm: mua nem phùng ở đâu Hà Nội

Quy trình làm nem chạo

Nem chạo Hà Nội

Tai lợn 1 chiếc, mũi khoảng 200g gì đó, hai thứ này làm sạch rồi luộc chín tới với nước cho chút muối, khi vớt tai và mũi ra thì cho ngay vào tô nước đá ngâm một lát cho lạnh, việc này giúp cho tai giòn và trắng. Vớt ra, để thật ráo nước mới đem thái.

Dùng dao thật sắc, thái mỏng tai và mũi, rồi cho vào tô

Cho 1 đến 2 thìa con bột canh Hải Châu, mì chính 1 chút vào bóp, nhớ đi găng tay nilon nhé, bóp càng kỹ thì tai càng ngấm càng ngon. Nếm lại cho vừa miệng, trước khi ăn mới rắc thính, trộn đều, có thể cho thêm ớt thái sợi, lá chanh thái chỉ vào.

Pha nước chấm chua ngọt với tỏi băm và ớt

Cuốn lá sung và đinh lăng với các loại rau sống.

Nem chạo theo cách Nam Định

Kiểu Nam Định thì trộn bằng thịt ba chỉ thái nhỏ, tỏi băm , và nước mắm xong mới cho thính. 

Nhắc đến nem chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng sạch đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. 

Đọc tiếp

Cách làm nem thính ngon chính hiệu

Ăn nem thính rất mát vì ăn kèm nhiều rau sống lại không bị ngán. Mời các bạn cùng thưởng thức món nem này nhé.

Cách làm nem thính ngon

Nguyên liệu làm nem thính

 - Thịt mông sấn: 500 gr (nếu thích ăn nhiều bì thì thêm khoảng 200 gr bì)

 - Tỏi: 1 củ to 

- Lá sung, thính gạo, nước mắm, gia vị…

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - nét tinh hoa người Việt

Quy trình làm nem thính ngon

Món nem thính ngon đúng vị

Thịt nạc: Rửa sạch, băm nhỏ

Bì: Làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và  giấm.

Lá chanh: Rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, ớt: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Gạo: Rang vàng sau đó xay nhỏ, mịn như bột để làm thính trộn.

Lá sung, rau sống: Rửa sạch và vớt ra để ráo.

Bên cạnh đó bạn pha  một bát nước trộn gồm : 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ

Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới, bên cạnh đó vớt bì ra và thái sợi. Bạn nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai.

Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho ngấm đều gia vị. Khi nào sắp ăn bạn cho thêm lá chanh và thính vào trộn đều vào để món nem bì thính được thơm và ngon hơn nhé.

Nem thính thơm ngon

Nhắc đến nem Phùng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

Xanh Việt cũng là nơi bán nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. 

Tìm hiểu => Nem Phùng mua ở đâu Hà Nội

Đọc tiếp

Cách làm món nem cá ngon

Món nem cá rán là một món quốc hồn quốc tuý của người Việt. Sau đây mình hướng dẫn bạn cách làm nem cá rán ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình nhé!

Cách làm món nem cá ngon

Nguyên liệu làm nem cá

+ 500gr cá phi lê (rô phi, điêu hồng, basa hay cá lóc đều được)

+ 300gr thịt nạc vai xay/băm nhỏ

+ 1 mớ thì là

+ 1 bó hành hoa

+ 1 con miến (miếng dong bán ngoài trợ thành từng vắt nhỏ gọi là “con miến”)

+ 1 củ hành tây

+ 2 củ cà rốt

+ 50gr nấm hương

+ 50gr mộc nhĩ

+ 1 thìa cà phê tiêu

+ 1 thìa cà phê muối

+ 1 thìa cà phê nước mắm

+ 4 tập bánh đa nem loại mỏng

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - tinh hoa người Việt

Nguyên liệu làm món nem cá

Quy trình làm nem cá

- Cá rửa sạch, ướp muối cho chắc lại. Thái cá thành hạt lựu rồi cho cá vào tủ lạnh cho cá dẻo dai.

- Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước ấm cho nở. Thái  nhỏ.

- Hành hoa, thì là cắt khúc nhỏ

- Cà rốt, hành tây thái chỉ.

- Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào cối máy quết đều cho cá dẻo dai. Thịt cá lúc này sẽ trở thành chất kết dính thay cho trứng. Nếu bạn không có cối máy mà trộn bằng tay, bạn có thể cho thêm 01 cái lòng đỏ vào để nem được kết dính tốt.

- Trải bánh đa nem ra bàn/thớt/mâm hay bất kì mặt phẳng sạch nào có thể dùng để gói nem.

- Múc 1 phần nhân nem, dàn đều và cuốn 1 vòng. Lúc này, gấp 2 mép 2 bên lại và tiếp tục cuốn cho hết bánh đa.

- Nem Hà Nội chỉ dài bằng 1 ngón tay để khi rán nem vừa chín bên trong mà không bị khô phía bên ngoài.

-  Bắc chảo dầu lên bếp, đặt lửa vừa rồi thả nem vào chiên ngập dầu.

- Nem muốn giòn lâu phải chiên 2 lần. Lần đầu chiên ở lửa vừa cho nem chín tới. Sau đó vớt ra để nem ráo dầu rồi đổi lửa to, chiên lại lần thứ 2 cho nem vàng đều thì nem sẽ giòn lâu mà không sợ ỉu khi nguội.

- Nem cá ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt có thả vài lá thì là cho thơm (tùy ý) và ăn kèm dưa góp hoặc dưa chuột trộn chua cay.

Món nem cá ngon - đúng vị

Nhắc đến nem  chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của các món nem khác như nem phùng, nem thính, nem chạo... nhé.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Liên hệ ngay => Mua nem phùng ở đâu Hà Nội

Đọc tiếp

Nem phùng khác gì nem bình thường?

Nem Phùng là món ăn dành cho vua chúa ngày xưa, là đặc sản được cung cấp hàng ngày để đáp ứng nhu cầu ăn ngon - mặc đẹp. 

Nem phùng khác gì nem bình thường?

Nem Phùng là một trong số những món ăn ngon nổi tiếng đất Hà Thành xưa. Nem Phùng xuất hiện cách đây hơn 20 năm tại thị trấn Phùng- Đan Phượng được gia đình Bà Mắm làm và bán khắp Hà Nội. Hiện nay, mỗi ngày nem Phùng được xuất xưởng hàng tại đi bán khắp HN, xuất hiện trong mâm cơm gia đình đến các quán nhậu. Nổi tiếng vì Nem Phùng dễ ăn,vừa thơm ngon mùi thính,vừa ngọt vị thịt và bì heo. Nếu chưa từng biết đến và thưởng thức nem Phùng quả là thiếu sót khi tới Hà Thành, bởi đây là món ăn truyền thống mà cũng rất đỗi quen thuộc bình dị.

Nem Phùng chính hiệu chuyên bán buôn - bán lẻ nem Phùng chính hiệu bà Mắm với thương hiệu gia truyền lâu đời.

Nem phùng - đặc sản Hà Nội

Cái tên nem Phùng bắt nguồn từ thị trấn Phùng, Đan Phượng, Hà Tây (nay là Hà Nội), do một gia tộc họ Bùi có trên 3 đời làm nem. Nhiều người đã nhận xét: “Nem Phùng thì khác gì nem chạo? Cũng là bì lợn trộn thính thôi, khác hơn là có thêm ít thịt, ăn thêm với vài cái lá sung rồi chấm tương ớt!”. Song nếu người tinh ý thì sẽ thấy thực chất nem Phùng thơm và bùi hơn nhiều. Mỗi người một quan điểm, nhưng chỉ biết rằng nem chạo chợ nào cũng bày bán, còn biển nem Phùng ở Hà Nội thì đếm trên đầu ngón tay.

Với người sành ăn, nem phùng Hàng Bún rất nổi tiếng. Nó không phải là hàng quán biểu hiện ngoài mặt phố, mà nằm trong ngõ nhỏ, nên thường chỉ khách quen và sành ăn mới biết. Lần đầu đến đây, nhiều người còn ái ngại vì ngoài tấm biển “Nem Phùng” đơn giản, cửa nhà còn thường đóng im ỉm chẳng có biểu hiện gì của một quán ăn buôn bán. Ai muốn mua lại phải chịu khó gọi cửa thì chủ quán mới ra phục vụ.

Nem phùng Xanh Việt

Nhắc đến nem Phùng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Liên hệ ngay => Nem Phùng Xanh Việt 

Đọc tiếp

Nem phùng xứ Đoài - đặc sản miền Bắc

 Nem Phùng đã được xếp vào hàng các thức đặc sản miền Bắc bởi hương vị độc đáo và gia vị thơm ngon. Nguyên liệu để làm nem Phùng gồm có thịt lợn, bì lợn, gạo rang thính, lá sung, lá chuối,...

Nem phùng xứ Đoài - đặc sản miền Bắc

Xứ ta lắm loại nem, đến làng quê nào cũng gặp nem, nổi danh như nem chua Thanh Hoá, nem Yên Mạc (Ninh Bình), nem Phùng…Vậy đâu là đặc trưng của nem Phùng? Tôi hỏi ông Thái và được trả lời: “Cụ nhà tôi từ năm 1920 bán cơm ở phố huyện, dùng tiền mua một chức phó gọi là phó Hội để khỏi phu phen, sách nhiễu, để còn yên tâm mà làm nghề. Trong hàng cơm khi đó có món nem Phùng. Đây là sản phẩm cải tiến từ món nem dân dã". Ông Thái vừa vốc nắm nem lên vừa giảng giải thêm: "Trước nem đa phần dùng thịt sống để làm, nem Phùng dùng thịt, mỡ tái thái. Bì lợn luộc kỹ đem lảy bằng tay để khía ra từng sợi nhỏ một. Trộn tất cả nguyên liệu đó với thính theo một công thức đặc biệt từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu tương rang xay. Ngay cả cách rang thính cũng cầu kỳ. Rang phải bằng than củi chứ than tổ ong là mất mùi. Khi rang cũng chỉ om, lửa để nhỏ liu riu và lâu chứ không được rang bốc rồi xay bằng cối đá cho thính thật nhuyễn, thật mịn. Từ lúc ra lò đến lúc các nguyên liệu ngấu, thấm vào nhau nếu mùa nực mất 3- 4 tiếng, mùa rét mất một ngày là ăn ngon nhất. Vì không có chất bảo quản nên nem Phùng để tối đa được 2 ngày”

Nem phùng xứ Đoài

 Ngày nay, cùng với bước tiến vũ bão của thời đại thế giới phẳng, nem Phùng cũng được hiện đại hoá từng phần như chẳng ai còn lảy bì bằng tay nữa mà bằng máy dẫu rằng bì lảy máy giống sợi miến, không thể đẹp bằng cách cũ nhưng bù lại năng suất một máy bằng hai mươi người làm thủ công. Cối đá nghiền thính cũng được thay thế bằng máy xay, năng suất gấp cả trăm sức người…Cùng thời với cụ tổ của họ Bùi có một cụ làm hàng cơm tên là cụ Bấc cũng sáng chế ra nem Phùng theo cách riêng của mình. Tiếc là sau này con cháu cụ Bấc cũng không thể đem lại tiếng vang như cách của nem Phùng Bùi gia tộc được.

Duy nhất gia truyền giờ chỉ có gia đình Thái Cam ở thị trấn này với gia đình một nhánh đằng ngoại làm ở 63 Hàng Bún, Hà Nội là thật. Còn lại những người khác thấy nem bán chạy cũng nhảy ào ào vào làm, cũng trương biển gia truyền này nọ”.

Hiện ngay ở thị trấn Phùng cùng vùng phụ cận có khoảng vài chục hộ làm nem dạng quanh năm suốt tháng hoặc đặt theo thời vụ. Ở đây còn luôn có đội quân nấu cỗ sẵn sàng nhận đặt làm luôn cả nem Phùng. Đó là chưa kể về loại “nem Phùng” được rải khắp các quán bia, quán rượu ngoài thủ đô với nguồn gốc rất mờ ám. “Nem Phùng chính hiệu của nhà tôi bán theo cân hoặc theo quả. Quả nhỏ nhất cũng hai lạng chứ nem ở quán bia hơi họ bán độ nửa lạng một quả, giá thì cắt cổ mà bên trong toàn bì là chính. Cách làm chộp giựt này dễ làm thui chột thương hiệu nem Phùng lắm”. Ông Thái than thở rồi bảo ngay cả nhiều người đến chơi nhà ông, nhìn gia đình làm rồi nhăm nhăm học lỏm, thậm chí mua dôi thêm cả thính để về chế biến, vẫn không ra vị của nem Phùng. Cứ cỡ bốn giờ sáng, ông bà Thái Cam lại lọ mọ ra lò mổ ở chợ Phùng tìm mua thịt lúc ba toa còn đang phân loại. Thịt chế biến nem không cầu kỳ đến mức miếng thịt thảy xuống phản còn “giãy đành đạch” như làm giò Ước Lễ nhưng cũng phải thật tươi. 

Nem phùng sạch Xanh Việt

Hiện nay công ty Xanh Việt đã cung cấp ra thị trường sản phẩm nem Phùng sạch nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon với khâu chế biến hiện đại nên thực khách hoàn toàn có thể an tâm thưởng thức. Click tìm hiểu về nem Phùng Xanh Việt.

Đọc tiếp

Tất tần tật về cách làm nem rán ngon

Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này.

Nguyên liệu làm nem rán

- 500g thịt sấn vai xay

- 1 củ hành tây

- 1 củ đậu

- 1 củ cà rốt

- Hành tươi, rau mùi

- 10 tai mộc nhĩ

- 10 cái nấm hương

- 1 quả trứng gà

- 30g miến khô

- Gia vị, hạt tiêu

- Bánh đa nem
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Việt Nam

Rán nem rán thơm phức

Quy trình làm nem rán

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành.Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.Củ đậu và cà rốt bào sợi.Rau mùi thái nhỏ.Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ.Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Bước 2: Trộn nhân nem

Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.

Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

Bước 3: Gói nem

Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

Bước 4: Rán nem

Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.

Đĩa nem rán - ngon - bổ dưỡng

Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn. Ngoài nem rán, bạn có thể ăn các loại nem khác như nem thính, nem phùng.... Bạn có thể mua nem phùng tại http://nemphung.com.vn/

Đọc tiếp

Lịch sử của Nem phùng Đan Phượng

Ngày trước, mỗi lần về Hà Nội theo quốc lộ 6, thế nào tôi cũng dừng lại mua ít nem Phùng. Chẳng có nhiều tiền để mua, nhưng một chút xíu thôi, cả nhà cũng được hưởng chút hương vị đặc sản miền quê nổi tiếng này.

Lịch sử của nem phùng Đan Phượng

Theo lời kể của các cụ cao niên, thì nem Phùng có cách nay tròn một thế kỷ. Nói chung nem được làm từ bì thịt lợn, mỡ tái, thịt. Các nguyên liệu được trộn lẫn với thính. Nhưng riêng nem Phùng, khi nếm thấy dòn dòn, quyện vị bùi béo đặc biệt của mỡ, của thịt, mùi thơm của thính. Cái thơm riêng này quyết định danh tiếng của nem Phùng.

Thoạt đầu chỉ có nhà cơm Phó Hội, tức gia đình cụ Bùi Ngọc Hạnh làm nem. Thấy thực khách ham chuộng, nhiều nhà cũng bắt chước, cứ vậy lan ra cả một địa phương, tạo nên cái tên nem Phùng, ngày nay còn lưu truyền.
Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - món ăn người Việt

Nem làng phùng thơm ngon

Gia đình hậu duệ cụ Hạnh xưa, tức là nhà bác Bùi Ngọc Thái, trước nhà người mua nem xếp hàng chờ đợi, không ít người thất vọng về không vì đã hết hàng. Nhưng mỗi ngày, nhiều lắm gia đình bác Thái cũng chỉ làm vài ba chục cân, trong khi nhiều người làm gấp đôi. Có người hỏi, khách hàng tín nhiệm như vậy, sao bác không mở rộng quy mô làm nem. Từ thị trấn Phùng đến thành phố, chỉ vài chục cây số, bác đặt vài ba đại lý thì chẳng mấy chốc danh tiếng nem Phùng nhà họ Bùi thơm lừng 36 phố phường Hà Nội. Đường kinh doanh nó vậy, một khi mở rộng, thì thu nhập nhanh chóng nâng lên, thương hiệu được phát huy tối đa. Nhưng bác Thái không nghĩ như vậy. Triết lý của bác là giữ hương vị đặc sắc của "sản phẩm" mà các cụ kỵ họ tộc của bác đã gây dựng, giữ gìn cả trăm năm nay làm trọng, còn làm nghề, bán nem là cách bác quảng bá hương vị đặc sắc nem Phùng cho mọi người gần xa tỏ tường, thưởng thức."

Nem phùng Xanh Việt

Nếu muốn mua nem phùng ở Hà Nội, bạn hãy đến với nem phùng Xanh Việt. Xanh việt đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.

Số giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: 53/2014/ATTP-CN 

Số công bố sản phẩm hợp qui: 266/2015/YTHN-XNCB

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Hotline: 0919.018.488 – 04.3352.8238

Website: http://nemphung.com.vn/

Số 22, LK 14B, KĐT Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

Đọc tiếp

Nem phùng - món ăn ưa thích của giới nghệ sĩ Việt

Nem Phùng nói riêng và những món ăn ngon Hà Nội nói chung đều đậm đà hương vị quê hương, giản dị thôi, mộc mạc thôi nhưng thật ấm lòng người mỗi khi thưởng thức hương vị quê nhà ấy.

Nem phùng - món ăn ưa thích của giới nghệ sĩ Việt

Hà Nội là thủ đô ngàn năm văn hiến với nhiều món ngon Hà Nội mà không chỉ người trong nước và người trên thế giới cũng phải tấm tắc khen. Ẩm thực Hà Nội cũng là một trong những điều thú vị mà mỗi người Việt nên tìm hiểu nếu có dịp.

Hôm nay chúng tôi có dịp ghé thăm hai nghệ sĩ quen thuộc đó là ca sĩ Hồ Quang 8 và nghệ sĩ hài Vượng Râu.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - truyền thống người Việt

Hồ Quang 8 là ca sĩ nhạc trữ tình khá quen thuộc với nhiều người, mình trước đây rất thích nghe ca khúc Tương Tư Nàng Ca Sĩ, bài hát này ngoài Quang Lê hát hay ra thì Hồ Quang 8 thể hiện ca khúc này rất đi vào lòng người…Vượng Râu là một nghệ sĩ hài tên thật là: Nguyễn Công Vượng. Với nhiều vở hài kịch anh thủ vai hay do anh đạo diễn đều đem lại rất nhiều tiếng cười cho mọi người. Xem thêm vê: Vượng Râu

Món nhậu của các nghệ sĩ thường là nem phùng

Chúng tôi vô tình đến chơi vào đúng ngày mất điện, vài câu chuyện vui rồi khi nghe tới món Nem Phùng Hà nội cả 2 anh nói đều ưa thích món đặc sản này. Món nem Phùng đạt chuẩn là thính có màu nâu sáng đẹp mắt, không bị cháy, nem có vị thơm thơm,giòn giòn, bùi bùi của lá. Khi ăn nem Phùng các bạn nên kèm theo một bát nước chấm tương vàng để món ăn thêm đúng vị.

Nem phùng Xanh Việt

Chúc các bạn một ngày vui vẻ, nếu bạn còn lo lắng không biết mua Nem Phùng ngon ở đâu hãy liên hệ ngay nem phùng Xanh Việt nhé. Xanh Việt tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho một cơ sở chế biến. Sản phẩm của Công ty đã được đăng ký phù hợp với tiêu chuẩn Việt Nam.

Xem thêm:>> Mua nem phùng sạch ở đâu Hà Nội?

Đọc tiếp

Cách làm nem chạo ngon của người Hà Nội

Nem chạo khác với nem tai, nem phùng ở chỗ nó đường bày luôn trên đĩa khi chế biến xong mà không gói lá và chờ đợi vài ngày. Món nem chạo là một trong những món nhậu nổi tiếng của người Việt.

Cách làm chạo ngon của người Hà Nội 

Xem thêm:>> Mua nem phùng rẻ tại Hà Nội?
Nguyêu liệu làm nem chạo:

 -Bì lợn 400g

- Chanh 1 quả

- Mỡ phần 150g

- Ớt 1 quả

- Rượu 1 chén con

- Thính 0,50g

- Dấm 1 thìa con

- Lá chanh 3 lá

- Đường 0,50g

- Rau thơm, rau mùi tàu

- Hạt tiêu 0,1g

- Nước mắm, muối, mi

Món nem chạo thơm ngon đúng vị

Quy trình làm nem chạo 

 Bước 1: Sơ chế bì lợn mua về làm sạch lông, rửa thật sạch sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh Để tai nguội thì dùng dao thật bén cắt bì lợn thành những sợi mỏng

Đậu xanh, đậu nành, gạo thơm các bạn đem rang giòn, để nguội sau đó cho vào cối xay xay nát làm thính Các loại lá rửa sạch, riêng lá chanh thái chỉ Ớt cắt lát Riềng xay lấy 2 muỗng súp nước cốt Bước 2: Chế biến bì lợnvào âu cùng với thính, cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 2 muỗng súp nước cốt chanh cùng nước cốt riềng,  trộn đều Cho lá chanh và ớt vào trộn đều, các bạn nên đeo bao tay trộn cho nem chạo được đều và thấm vị

Trình bày và thưởng thức Xếp các loại lá xung quanh dĩa trái xoài Cho nem chạo tai heo vào chính giữa Có thể làm thêm chén mắm nêm và bày ra bàn mời mọi người thưởng thức

Nem chạo có vị giòn sầm sật hòa quyện với vị chát của các loại lá cùng chút hương thơm của lá chanh và vị nồng của riềng tạo một cảm giác thật thích thú khi thưởng thức món ăn. Ngoài ra cách trang trí món ăn đẹp mắt cũng tạo thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.

Trang trí nen chạo bắt mắt

Một thực khách cho biết :” ăn món nem thính sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của thính rất thơm, ngon, mùi của gạo rang ăn cùng với vị thịt, nước chấm, lá sung có vị rất cay, thơm và ngọt. Món nem này rất tiện cho anh em ngồi tụ tập uống chai bia. Đây là món rất hợp lý, vừa ngon mà giá thành lại không đắt. 

Ngoài nem chạo, bạn có thể tìm hiểu thêm về nem phùng, một loại gần giống nem chạo.Nem Phùng luôn có một sức hấp dẫn rất kỳ diệu và một vị trí quan trọng.

Nếu bạn muốn thưởng thức món nem Phùng sạch – ngon thì hãy đặt hàng ngay với Xanh Việt nhé.

Công ty CPKD Xanh Việt

Holine : 091 901 8488

Địa chỉ : 22 liền kề 14B Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Đọc tiếp

Ăn nem phùng ship với giá rẻ bất ngờ

Muốn ăn nem phùng ngon, sạch, nhưng bạn lại ngại đến mua, ngại ngồi hàng quán. Không sao, hãy sử dụng dịch vụ nem phùng ship giá rẻ của chúng tôi, chỉ 30 phút, bạn đã có đĩa nem phùng thơm phức, đảm bảo chất lượng.

Nem phùng ship tận nhà giá rẻ

Mình có bà chị gái đã sinh sống ở đất Phùng từ rất lâu nên rõ rành từng nhà sản xuất nem ở đây. Thấy các bạn có nhu cầu về Nem Phùng nhiều nhưng ngặt nỗi những người phục vụ nem Phùng trên này có người thì ko phải hàng chuẩn nem phùng. Vì vậy tiện thể đi làm, và tiện giúp chị em được ăn nem phùng sạch, sáng nào chị mình cũng sẽ lấy Nem Phùng sạch Xanh Việt để phục vụ chị em.
Xem thêm:>> Tìm hiểu về nem phùng sạch

Hàng nhà mình không phải loại nem toàn bì với mỡ hoặc bì với nạc không mà là bĩ lẫn cả nạc cả mỡ. Cam đoan 100% hàng ngon, mới, chính hiệu nem phùng Xanh Việt, không chất bảo quản, đảm bảo nguyên liệu sạch.

Nem phùng ship giá rẻ mà ngon

Muốn chắc chắn thì các bạn order từ hôm trc để chị mình đặt hàng, sáng hôm sau sẽ lấy giao trong ngày cho các bạn.

Giá nem phùng thì 25k/quả 200gr, 1 hộp cho 2-3 người ăn, nhiều ban ăn giỏi 1 mình cũng thịt đc 1 quả đấy ạ. Giá chung nhé, nhưng chất lượng thì cực kỳ đảm bảo ạ. Thêm vào đó, mình sẽ tặng các bạn tương ớt, lá sung hoặc đinh lăng, lá mơ, xà lách ăn kèm nữa nhé. Với thời tiết này các mẹ bảo quản nhiệt độ ngoài cả ngày ko sao vì hàng nhà mình luôn mới, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đc 3 ngày.

Về phí ship nem phùng thì nhà mình free ship cho các bạn mua 20 hộp trở lên.hính vì vấn đề này nên khách hàng cũng không quan tâm nhiều đến thực phẩm sạch nói chung và nem Phùng sạch Xanh Việt nói riêng gây nên ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Nem phùng Xanh Việt thơm ngon - đảm bảo vệ sinh

Dù chưa được nhiều thực khách biết tới sản phẩm nem Phùng sạch của Xanh Việt nhưng chúng tôi tin rằng với sự quan tâm đến chất lượng sản phẩm từ việc chọn nguyên liệu sạch ( Xanh Việt luôn nhập nguồn nguyên liệu thịt lợn sạch từ công ty Vinh Anh ) đến khâu chế biến thì Xanh Việt vẫn luôn tin rằng sản phẩm tốt sẽ dần phát triển và đẩy lùi sản phẩm kém chất lượng mang lại sự tin tưởng cho khách hàng. 

Xem thêm:>> Mua nem phùng giá rẻ ơ dau?

Đọc tiếp

Cách làm nem tai ngon cho các bà nội trợ

Nem tai trộn thính là món ăn khá phổ biến trong những ngàyTết của người miền Bắc. Đây cũng là món nhậu được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm nem tai 

 1 cái tai heo, 1 miếng mũi heo

 Thính, bánh đa dùng để cuốn, gia vị, mỳ chính 

 Tỏi, chanh, lá chanh, lá sung, đinh lăng, rau sống ăn kèm.
Xem thêm:>>> Mua nem phùng ngon ở đâu Hà Nội

Nguyên liệu làm nem tai

 Cách làm nem tai chuẩn cho các bà nội trợ

Bước 1: 

 Tai và mũi mua về rửa bằng giấm và muối cho thật sạch, cho vào nồi nước luộc cùng vài hạt muối.

 Bước 2: 

Tai chín vớt ngay ra chậu nước lạnh có đá để được giòn và trắng, sau đó đem thái mỏng.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước 3: 

Cho tai đã thái vào tô, trộn 1 thìa café bột canh, ½ thìa café mỳ chính, tỏi băm, vài giọt nước cốt chanh vào bóp càng kỹ ăn càng ngon. 

Bước 4: 

Khi chuẩn bị ăn bạn đem lá chanh và thính vào trộn cho nem được khô. 

Khi ăn lấy bánh đa nem cho lá sung, đinh lăng, rau sống cùng ít nem tai cuộn vào, chấm cùng nước chấm chua cay nhẹ các bạn nhé.

Để món ăn đẹp mắt, bạn có thể trang trí vài lát ớt, vài lá chanh thái nhỏ lên trên. Món nem tai nên ăn cùng lá sung. Bạn cũng có thể ăn kèm thêm một chút lá đinh lăng nếu muốn nhưng đừng ăn nhiều sẽ làm món nem bị ngái.

Món nem tai ngon đúng vị

Một thực khách cho biết :” ăn món nem thính sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của thính rất thơm, ngon, mùi của gạo rang ăn cùng với vị thịt, nước chấm, lá sung có vị rất cay, thơm và ngọt. Món nem này rất tiện cho anh em ngồi tụ tập uống chai bia. Đây là món rất hợp lý, vừa ngon mà giá thành lại không đắt.”
Khi ăn nem tai, bạn sẽ thấy mùi vị của nó giống giống nem Phùng, Nếu không có điều kiện làm, mà muốn thử một vị khác của nem thính thì bạn hãy gọi nem Phùng sạch Xanh Việt nhé.
Công ty CPKD Xanh Việt
Holine : 091 901 8488
Địa chỉ : 22 liền kề 14B Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Đọc tiếp

Có nên ăn nem tai Bà Hồng nữa không?

Tại đất Thủ đô, nếu nói đến nem thì phải kể đến món nem tai Bà Hồng. Nhưng này nay, dựa vào lòng tin của người dùng mà nem tai Bà Hồng không còn được thơm ngon như trước nữa.

Có nên ăn nem tai Bà Hồng nữa không?

Quán ăn nem tai Bà Hồng 35 Hàng Thùng

Có tiếng đã lâu, đã xây dựng được một thương hiệu khá ổn với một món quà vặt ngon miệng, hấp dẫn của Hà Thành. Nhưng Nem tai bà Hồng đã không chăm chút cho thương hiệu của mình, mà chất lượng càng ngày càng đi xuống. Tôi được biết khâu vệ sinh của quán này càng ngày càng kém. Khách mua về và thậm chí cả khách đến ăn toàn bị phục vụ rau cũ, rửa rất ẩu có khi chỉ 1, 2 nước. Cho đến nay thì chất lượng của nguyên liệu làm nem tai  cũng chỉ còn được 60% của ngày xưa. Tai gì mà dai ngoanh ngoách, thính trộn không đều lại còn ẩm ướt. Lâu lắm rồi mới ghé lại mà sao thấy nó thậm tệ thế. Nhưng điều tồi tệ nhất không phải là chất lượng của đồ ăn mà chính là cách ứng xử của bà chủ. Tôi đã chứng kiến một vài cảnh gây lộn ở quán mà nguyên nhân là do khách phàn nàn về chất lượng đồ ăn. Bà chủ không những không có thái độ lịch sự, đúng mức với khách hàng của mình mà còn tỏ thái độ phản ứng đuổi khách về. Khách đang ăn bảo nhân viên ra tính tiền. 3, 4 cậu choai choai cứ bu lấy bàn khách: "Chị ơi cho em xin tiền". Rồi đến khi khách phản ứng bằng vài câu nói: Tôi đang ăn mà, làm như thế có quá là đuổi tôi về không? Các vị làm ăn kiểu này thì sẽ mất hết khách. Cả chủ cả nhân viên chạy ra, xỉa xói vào mặt khách hàng, đập bàn làm nước chấm bắn tung tóe vào người, vào mặt khách. Xử sự như vậy thì không còn gọi là bất lịch sự được nữa rồi. Chẳng qua là chưa có hàng nào cạnh tranh nên nem tai bà Hồng vẫn cuốn hút với lượng khách quen thuộc của mình. Nhưng quy luật thị trường khắc nghiệt lắm. Tôi nghĩ đến một lúc nào đó, thực khách sẽ có đòi hỏi nhiều hơn là sự thuận tiện hay ngon miệng của một món ăn, đó là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đó là thái độ cư xử nhã nhặn, đúng mức đối với khách hàng của người làm dịch vụ, đó là văn hóa của sự ăn uống ....

Ăn nem phùng thay thế nem tai Bà Hồng

Một địa chỉ khác thay thế cho Nem tai bà Hồng là nem phùng Xanh Việt.  Hiện nay nhiều người không quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng mà bán những sản phẩm ôi thiu, bì giả bì lợn…đã làm ảnh hưởng nhiều đến thương hiệu nem Phùng vốn có từ lâu.

Với mức giá phải chăng từ 25-35k là bạn đã có một đĩa nem thơm ngon, đừng vì tham rẻ hay chủ quan không chọn lựa kỹ càng mà mua phải sản phẩm kém chất lượng ảnh hưởng không tốt cho cả người tiêu dùng và người bán hàng chính hãng bạn nhé.

Băn khoăn không biết mua nem Phùng ở đâu ngon và đảm bảo vệ sinh thì bạn có thể tìm đến với Nem Phùng sạch Xanh Việt.

Đọc tiếp

Nem tai Bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai Bà Hồng từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc không chỉ của người Hà Nội mà còn nổi tiếng ngay cả những du khách thập phương. 

Nem tai bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai đơn giản chỉ là tai lợn làm sạch, hấp lên thái mỏng, trộn với thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống, chấm với nước mắm ngọt, vậy là đã có một món cuốn vừa giòn giòn vị tai lợn, vừa thơm bùi lại đậm đà vị thính, vừa mát nhờ các loại rau, và cái ngòn ngọt nước chấm. Nếu nói về bí quyết làm món nem tai “chuẩn” cần cả 3 yếu tố: tai lợn ngon, hấp vừa tới, thính (gạo rang) phải thơm, nước chấm phải vừa miệng. Một ít lá sung xanh mướt này, lá kinh giới hăng hăng khiêm nhường chiếm một góc, tiếp đó là mơ, đinh lăng sẫm hơn, ngổ canh màu ngọc thạch còn tía tô màu tím ánh hồng… và cuối cùng là một chút nem tai, tất cả được gói khéo thành một miếng nhỏ vừa tay cầm. Một chút bùi bùi ngầy ngậy của thính rang trộn với miếng tai giòn sần sựt, vị chát của lá sung, cay nồng của đinh lăng, ấm sực thơm thơm của kinh giới… là những cảm giác đầu tiên khi ta chạm đầu lưỡi vào một miếng nem trứ danh, được coi là một trong những đặc sản của Hà Nội.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Xanh Việt - tinh hoa dân tộc

Đặc sản nem tai bà Hồng

Ngày nào cũng vậy cứ đến xế chiều là quán nem tai Bà Hồng lại tấp nập đón khách. Khách đến ăn ở quán tràn ngập cả ra vỉa hè và sang nhà bên cạnh. Quả thật, một quán nem nhỏ giữa khu phố cổ hẹp diện tích mà danh tiếng ngày càng bay xa, quán Bà Hồng giờ đây luôn phải lo lắng về việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Ai đã từng ăn nem tai Bà Hồng có lẽ đều muốn quay trở lại, để lấp đi cái thiếu thiếu trong nhu cầu vị ẩm thực thường nhật của mình.    

Nhắc đến nem tai bà Hồng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

 Quán bán nem tai bà Hồng

Xanh Việt cũng là nơi bạn có thể mua nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. 

Đọc tiếp

Ăn nem phùng - thú vui tao nhã của người Hà Nội

Nem Phùng được làm từ bốn làng tổng Phùng bởi các nguyên liệu rất đơn giản và dễ kiếm bao gồm: gạo ngon, thịt lợn, lá sung bánh tẻ và một số gia vị thơm khác. 

Ăn nem phùng - thú vui tao nhã của người Hà Nội

Không hiểu thói quen ngồi nhậu buổi chiều, sau khi tan giờ làm có phải là một trong những nét đặc trưng của người Việt Nam không. Nhưng hồi còn ở nhà đi học, buổi chiều mỗi khi tan học hoặc chờ đến học ca tiếp theo bạn bè thường túm năm tụm ba lê la các hàng quán. Giờ thỉnh thoảng tan giờ làm buổi chiều lại thích ngồi ở một quán ven đường, nhấm nháp những món ăn dân dã, bình dị và ngắm người qua lại, nghe những câu chuyện của mọi người xung quanh.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - nét đẹp truyền thống của người Việt

Nem phùng ăn với lá sung

Nem Phùng là một trong những món ăn bình dị nhưng lại có sức hút đến lạ lùng. Những quán nhậu, bia hơi vỉa hè treo kèm biển hiệu Nem Phùng vô cùng dễ tìm thấy trên các con phố ở Hà Nội. Vốn là đặc sản của đất Đan Phượng, món Nem Phùng cũng được bán nhiều ở Hà Nội nhưng khó mà phân biệt được hàng nào là chính gốc gia truyền. Món nem phùng đơn giản này được làm từ bì lợn, thịt nạc, thịt mỡ thái nhỏ trộn với thính gạo và gia vị, ăn kèm với lá sung.

Buổi chiều, cùng một vài người bạn nhâm nhi cốc bia, nhắm với nem phùng. Vị thơm thơm ngậy ngậy của nem Phùng khó tả, món ăn dân dã này có lẽ phải nếm thử mới hiều vì sao Nem Phùng lại được gắn với câu thơ

“Nem Phùng ăn với lá sung

Cho người tứ xứ nhớ nhung một đời”

Nem phùng sạch Xanh Việt

Ai cũng thích ăn, cũng thích mua nem phùng. Nhưng làm sao mua được nem phùng sạch khi ngày nay, có nhiều cơ sở sản xuất nem phùng nhái, có nguồn gốc không rõ ràng. Vậy bạn có tin vào cơ sở sản xuất nem phùng sạch như chúng tôi không?

Công ty Xanh Việt đóng gói sản phẩm trong các bao bì đảm bảo vệ sinh, ngoài ra các thông tin của công ty từ số điện thoại di động, số điện thoại bàn, website hay địa chỉ đặt trụ sở công ty đều công bố rõ ràng. Ngoài ra để khách hàng tin tưởng sử dụng sản phẩm là sản phẩm sạch thì trên bao bì chúng tôi cũng in tất cả các thông tin về : giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, số công bố sản phẩm hợp qui rất rõ ràng cho người tiêu dùng biết đến.

Xem thêm:>> Mua nem phùng ở Hà Nội
Chúng tôi luôn đặt sức khỏe của thực khách lên hàng đầu với tiêu chí : An Tâm Thưởng Thức

Đọc tiếp

Nem phùng ăn với lá sung - nét đẹp văn hóa người Việt

Thị trấn Phùng là địa danh nổi tiếng với rất nhiều món ăn dân dã, nhưng được biết đến nhiều hơn cả vẫn là món nem Phùng. Nem phùng ăn với lá sung là cặp chuẩn trong các bàn nhậu của người Hà Nội.

 Nem phùng ăn với lá sung - nét đẹp văn hóa người Việt

Chọn nguyên liệu làm nem phùng

Thính nem được làm từ loại gạo ngon nhất. Gạo được đãi sạch, ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút. Thứ đến là chọn thịt lợn, thịt phải tươi có nhiều mỡ, ngon nhất vẫn là thịt lợn vai gáy thì lớp mỡ sẽ rất giòn. Riêng bì lợn phải chọn loại bì trắng, cạo rửa sạch. Sau đó cho thịt và bì lợn luộc vừa chín tới.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - văn hóa người Việt

Nguyên liệu làm nem phùng sạch

Cách làm nem phùng

Gạo cho vào rang đến khi có màu vàng đều như cánh gián. Để được như vậy người thợ phải đảo gạo thật đều, liên tục và chỉnh ngọn lửa cho vừa đủ nhiệt. Khâu rang thính là quan trọng nhất vì nó quyết định chất lượng của nem và đòi hỏi phải có bí quyết gia truyền.Gạo rang xong sẽ được giã nhỏ thành bột rồi trộn muối, mì chính, hạt tiêu và đem ủ khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, thịt lợn được mang ra thái. Những "lá" thịt mỏng tang, dài bằng ngón tay út được bàn tay khéo léo của nghệ nhân thái rời. Riêng với bì lợn có thể dùng máy thái để có những sợi bì nhỏ và đều nhau. Lúc này thính và bì lợn gói bằng lá chuối tươi và buộc bằng lạt đỏ. Khi ăn nem, người ta ăn kèm với lá sung non. 

Món nem Phùng có thể sử dụng trong các cuộc vui, từ bình dân đến sang trọng. Dù bất cứ hoàn cảnh nào, món nem cũng gây được cảm giác ngon miệng cho người ăn. Những món ăn tây, tàu dù ngon đến đâu cũng không thể có được hương vị đặc biệt của món ăn Việt bình dân mà vô giá như món nem Phùng.

Nem phùng Xanh Việt

Nem Phùng ăn với lá sung

Cho người tứ xứ nhớ nhung suốt đời

Nếu không có điều kiện thì bạn hãy gọi Nem phùng Xanh Việt. Xanh Việt tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho một cơ sở chế biến. Sản phẩm của Công ty đã được đăng ký phù hợp với tiêu chuẩn Việt Nam.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Hotline: 0919.018.488 – 04.3352.8238

Website: http://nemphung.com.vn/

Số 22, LK 14B, KĐT Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

Đọc tiếp

Nem chua rán - ngon nhưng không phải ai cũng ăn được

Nem chua rán đã trở thành món ăn quen thuộc, không chỉ ngon, dễ ăn,giá lại mềm, mà còn bởi cách chế biến rất đa dạng với nhiều kiểu độc đáo khác nhau. 

Sự thật về nem chua rán

Món nem chua rán là món ăn khoái khẩu, có khả năng thu hút bất kể trời nóng hay lạnh, đặc biệt trong thời tiết hơi se se lạnh một tí sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nếu ai đã một lần thưởng thức vị ngầy ngậy, nóng giòn của chiếc nem chua rán thì có lẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt ấy. Cái cảm giác cắn ngập răng chiếc nem chua giòn tan hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt, vị thơm mát của củ đậu hay của dưa chuột ăn kèm làm ta như quên hết đi mọi thứ xung quanh.

Nem chua rán - thơm-ngon chính hiệu

   Nguyên liệu làm nem chua rán được làm trên tiêu chí Chất Lượng - An Toàn nên được cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu. Chọn thịt, lọc thịt, xay cho đến công đoạn cuối cùng là cho gia vị…tất cả đều được cân đo đong đếm một cách kĩ lưỡng tuyệt đối để đảm bảo độ tươi ngon và hoàn toàn sạch của sản phẩm. Thời gian ủ lên men của những chiếc nem chua cũng được tính toán chi li cụ thể để xuất cho các nhà hàng đúng thời điểm Nem chín và đạt độ ngon nhất khi rán.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Viêt - tinh hoa dân tộc

Nem chua rán không phải ai cũng ăn được

Nem phùng - thơm ngon không sợ béo

  Tuy nhiên, với những người muốn giảm béo thì không nên ăn nhiều nem chua rán. Có rất nhiều loại nem phù hợp với túi tiền người dùng, sạch sẽ, mà đậm mùi vị dân dã như nem phùng, nem chua phùng...Tại Hà Nội, quý khách hàng có nhu cầu mua nem phùng vui lòng liên hệ với chúng tôi để Nem phùng Xanh Việt để được hỗ trợ tốt nhất. Ngoài ra đối với quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc có thể liên hệ 0919018488 để được tư vấn và giải đáp tất cả các vấn đề quý khách hàng quan tâm.

Công ty CPKD Xanh Việt

Holine : 091 901 8488

Địa chỉ : 22 liền kề 14B Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Đọc tiếp