Thực trạng ăn nem bẩn của người dân Việt

Người dân mạng đang tỏ ra kinh hãi và hoang mang trước những hình ảnh về quy trình sản xuất nem bẩn... ở Thanh Hóa.

Thực trạng ăn nem bẩn của người dân Việt

Ngày 25/6, Tổ công tác liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (Cục An toàn thực phẩm) đã có văn bản gửi Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản về việc giám sát an toàn thực phẩm và xác minh thông tin trên báo.
Xem thêm:>> Mua nem phùng sạch ở đâu Hà Nội

Thực trạng nem bẩn ở Hà Nội

Theo nội dung Công văn, ngày 24/6/2014, trang báo điện tử có bài: “Kinh hãi công nghệ sản xuất nem chua Thanh Hóa” phản ánh nghi ngờ của người dân về tình trạng sản xuất nem bẩn trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Để chủ động giám sát, phát hiện và có biện pháp xử lý kịp thời các hành vi sản xuất, kinh doanh sản phẩm nem chua không đảm bảo an toàn thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm đề nghị quý Cục chỉ đạo các đơn vị liên quan triển khai gấp một số việc.

Theo đó, thành lập đoàn kiểm tra, xác minh nội dung thông tin phản ánh trên báo. Lấy mẫu sản phẩm nem chua nghi ngờ không đảm bảo để kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm; phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Đồng thời, Cục an toàn thực phẩm yêu cầu thông tin, truyền thông trên các phương tiện thông tin đại chúng để nâng cao ý thức, trách nhiệm của người sản xuất và kinh doanh nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm nem chua trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - nét văn hóa Việt

Ngoài ra, Cục yêu cầu báo cáo kết quả triển khai về Cục An toàn thực phẩm để tổng hợp báo cáo Ban chỉ đạo liên ngành về Vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.Tại sao nem Phùng bẩn nguy hại như vậy mà vẫn xuất hiện trên thị trường. Điều này không thể đổ lỗi hoàn toàn vào người bán mà người mua cũng có một phần trách nhiệm. Người bán đã bất chấp lợi nhuận cao không quan tâm đến chất lượng mình bán ra đã đành nhưng người tiêu dùng cần phải thông thái khi chọn mua thực phẩm cho gia đình. Nếu bạn thấy nem Phùng không hợp vệ sinh có thể lên tiếng để góp phần cảnh báo cho người khác và cũng là ngăn chặn sự phát triển tràn lan của nem Phùng bẩn. Chọn những cơ sở bán hàng uy  tín và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là cách tốt nhất bảo vệ thương hiệu nem Phùng vốn có và cũng chính là bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.

Nem phùng sạch đảm bảo an toàn vệ sinh

Xanh Việt là nơi cung cấp nem Phùng sạch được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay. Sử dụng nem Phùng sạch của Xanh Việt giúp bạn an tâm cho sức khỏe của gia đình. Tìm hiểu về nem Phùng sạch của Xanh Việt.

Đọc tiếp

2 món lạ từ nem chua mà bạn chưa biết

Nem chua là món đặc sản của xứ Thanh. Ai đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ của nó, nhưng ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể làm nhiều món lạ và thú vị hơn từ nem chua.

Các món lạ từ nem chua mà bạn chưa biết

1. Gỏi nem chua

Bạn cần chuẩn bị 5 cái nem chua, 100g rau tiến vua ngâm chua, 50g dưa nụ ngâm chua, 100g cà rốt ngâm chua, 50g củ kiệu ngâm chua, 50g củ sen ngâm chua, , 50g củ hũ dừa ngâm chua, 1 quả ớt sừng thái sợi, 2 cây rau húng lủi thái nhỏ, 2 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa súp dầu ăn.

Bạn đun nóng 2 thìa súp dầu, cho tỏi vào phi thơm. Nem chua bóc lá thái miếng. Cho rau tiến vua, cà rốt, kiệu, dưa nụ, củ sen, củ hũ dừa, ớt, nem, 1 cây rau húng lủi, tỏi phi vào tô rưới nước mắm và trộn đều. Cuối cùng nêm lại cho vừa ăn. Xong xuôi đâu đó bạn cho gỏi ra đĩa, rắc tỏi phi và rau húng lủi còn lại lên.

Gỏi nem chua thơm ngon

2. Cuốn nem chua

200g nem chua Thanh Hóa, thái hình que, 100g giá, 300g bánh ướt, thái miếng vuông có cạnh khoảng 15cm, 100g bún tươi, 1 quả ớt sừng bỏ hạt, thái sợi, 100g rau thơm rửa sạch, 1 cây xà lách rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm, 4 cây hành lá, 1 cây mùi.

Giá và hành trụng sơ qua nước sôi. Trải miếng bánh ướt hình vuông trên mặt phẳng. Lần lượt cho xà lách, rau thơm, ít bún tươi, cọng ớt, nem, nhẹ tay cuộn tròn, dùng hành lá buộc lại. Cách khác bạn có thể rán nem chua sơ qua với dầu ăn, sau đó đem cuốn. Xong xuôi đâu đó, bạn xếp cuốn nem chua ra đĩa, dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Xanh Việt

Cuộn nem chua chấm nước mắm

Ngoài nem chua thì nem phùng được xem là món đặc sản của Hà Nội. Ai đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ của những chiếc Nem Phùng vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Chúng tôi xin giới thiệu một cơ sở bạn mua nem phùng sạch nổi tiếng và được nhiều người biết đến đó là Nem Phùng Xanh Việt.

Đọc tiếp

Nem Phùng Bà Mắm - ăn một lần nhớ mãi về sau

Nem Phùng là đặc sản dân dã của Hà Nội nhưng lâu đời và thơm ngon nhất là nem Phùng bà Mắm với 20 năm kinh nghiệm gia truyền. 

Về Đan Phượng nhớ thưởng thức Nem Phùng Bà Mắm

 Về Đan Phượng có thị trấn Phùng thì không thể nhắc đến đặc sản Nem Phùng với hương vị giản dị đậm tình cảm dạt dào của người Đan Phượng gửi gắm trong đó.
Xem thêm:>> Mua nem phùng ở đâu Hà Nội?

Nem Phùng nếu tính tuổi chắc cũng đến 100 tuổi rồi, món ăn bình dị, đậm hương vị quê hương đồng nội đã đi sâu vào trong tâm trí của những thực khách đã một lần ăn nem Phùng. Tiếng lành đồn xa, cha truyền con nối, tiếng thơm lại nối tiếp tiếng thơm để rồi mỗi lần nhắc đến quê hương người gái đảm Đan Phượng là một lần người ta thì thầm với nhau rằng: “ở đó có đặc sản Nem Phùng Bà Mắm”.

Thương hiệu nem phùng bà mắm

Không mỹ miều màu mè như những sơn hào hải vị với vẻ ngoài mộc mạc đơn giản “Nem phùng” vì nguyên liệu làm nem phùng bà mắm đều là những thứ quen thuộc gần gũi chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết. Chỉ có ai sành ăn và đã từng ăn và mua Nem Phùng Đan Phượng mới nhận ra hương vị đặc trưng của nem mà không nơi nào khác có. 

Theo quốc lộ 32 đến thị trấn Phùng huyện Đan Phượng, nơi đây không quá sầm uất như nhiều con phố khác ở Hà Nội, đi dọc tuyến phố chính là Nguyễn Thái Học, chúng ta thấy ngay được các cơ sở làm Nem Phùng gia truyền nổi tiếng: Nem Phùng Thái Cam, Nem Phùng Bà Mắm, Nem Phùng Hảo Cường, Nem Phùng Bà Hải Phở… mỗi cơ sở đều có hương vị đặc trưng riêng nhưng đều mang nét chung của người Tổng Phùng mến khách, dịu dàng niềm nở. 

Ăn nem phùng Bà Mắm thơm ngon

Cách làm Nem Phùng Bà Mắm rất đơn giản. Bạn cần chọn thịt lợn thăn hoặc mông sấn bì lợn sạch luộc chín kỹ , thịt được trần qua thái chỉ trộn cùng thính gạo rang, và thêm gia vị ( đỗ tương, chút muối….) là đã xong món Nem Phùng hấp dẫn, ăn không ngấy thêm vào món ăn hàng ngày trong mỗi gia đình. Nem Phùng ăn với lá sung rồi chấm tương ớt, thêm vài cốc bia trong những ngày nóng thì tuyệt cú mèo. Nem ở thị trấn Phùng đều bán tại nhà mà không đem ra chợ như những món ăn khác, Nem Phùng không đặt vấn đề lợi nhuận lên trên cái cách thưởng thức. Và nem làm ra chỉ bán trong ngày luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.  Nem phùng nơi đây từ thế hệ này qua thế hệ khác luôn đặt tiêu chí “nguyên liệu phải sạch sẽ, tươi ngon”, không có những nguyên liệu đảm bảo tươi ngon và sạch sẽ chắc chắn rằng không có thương hiệu nem làng Phùng nổi tiếng như bây giờ.Ăn “nem phùng” và cảm nhận, thực khách sẽ thấy vị bùi bùi ngầy ngậy của thịt, vị đậm đà của gia vị, vị giòn giòn thơm thơm của bì lợn thái và đôi chút tê tê đầu lưỡi khi chấm cùng với tương ớt lúc dùng. 

Nem xanh sạch Xanh Việt là cơ sở ban nem phùng sạch tại Hà Nội, mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của nem phùng. Hãy nhấc máy lên và gọi 0919018488 để nhận được những chiếc nem phùng sạch chuẩn từ chúng tôi.

Đọc tiếp

Cách làm nem chua Thanh Hóa độc nhất vô nhị

Nem chua, nem phùng là món ăn sử dụng thịt lợn,bì trộn với thính được nhiều người dân ưa thích.  Hiện nay ở Việt Nam chúng được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương.

Quy trình làm nem chua Thanh Hóa

Với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nem chua Thanh Hóa cực ngon tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Không những vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nem mà còn rất giống với vị đặc trưng cũng như kiểu cách của nem Thanh Hóa nữa đấy, nào cùng trổ tài vào bếp nhé!
Xem thêm:>>> Cách làm nem phùng ngon

Nguyện liệu làm nem chua Thanh Hóa:

- 600gr thịt heo nạc

- 220gr bì

- Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường

- 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)

- Vài trái ớt cắt khoanh

Nguyên liệu làm nem chua Thanh Hóa

Cách làm làm nem chua Thanh Hóa :

Bì lợn mua về cạo rửa sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối. Để bì giòn và trắng, ngay sau khi bì vừa chín, bạn vớt bì ra thả ngay vào thau nước đá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào bát bì lợn một ít rượu, bóp nhẹ sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi. Để cho bì ráo nước rồi thái sợi ngắn khoảng 3-4 cm.

Thịt lợn rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

 Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để nguyên. Ớt rửa sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).

 Cho chung tất cả: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, 1/3 gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to. Dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp 1/3 gói gia vị nhỏ (có bên trong gói gia vị làm nem chua to) vào, trộn đều.

 Cắt một miếng giấy bóng để bọc nem, đặt vào giữa một ít lá răm và tỏi ớt. Nếu có lá sung thì bạn trải lá sung trước rồi mới cho rau răm, tỏi ớt nhé.

 Sau đó, thêm hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn chặt lại cho tròn hoặc theo hình dạng mà bạn mong muốn và gấp các cạnh lại để không bị rơi ra.

Lau lá chuối sạch sau đó quấn lá chuối vào theo hai chiều ngang dọc chiếc nem (nếu không có lá chuối bạn gói ngay bằng màng bọc thực phẩm cũng không sao nhé).

 Để yên nem chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 - 48 tiếng là chúng ta đã có nem để ăn rồi (nếu mùa đông thì thời gian có thể lâu hơn). Khi nem đã chua, bạn có thể cho nem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Đĩa nem chua Thanh Hóa thơm phức

 Nem chua là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt còn là món nhậu hấp dẫn với cánh mày râu. Với cách làm nem chua tại nhà trên đây, nem chua của bạn ngon không kém gì nem chua Thanh Hóa nổi tiếng đâu nhé. 
Xanh Việt là nơi cung cấp nem Phùng sạch được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay. Sử dụng nem Phùng sạch của Xanh Việt giúp bạn an tâm cho sức khỏe của gia đình. 
Đọc thêm:>>> Tìm hiểu về nem phùng sạch xanh Việt

Đọc tiếp

Ăn nem phùng bà mắm giúp giảm các bệnh về xương

Nem phùng bà mắm là thương hiệu đã được khẳng định nhiều năm nay, có rất nhiều người ưa chuộng.

Ăn nem phùng bà Mắm giúp giảm các bệnh về xương

Xem thêm:>> Nem phùng sạch - tinh hoa văn hóa dân tộc

Nem phùng bà mắm được làm từ bì, có chứa nhiều collagen và gelatin. Bì heo là một nguyên liệu khá dễ tìm và cũng dễ chế biến. Bì heo thuộc nhóm protein chứa nhiều thành phần cốt giao (gelatin và collagen) cũng rất bổ dưỡng. Chất cốt giao rất cần cho cấu tạo cơ thể - nó như chất xi măng để gắn kết các tế bào lại với nhau thành mô cơ thể vững chắc. Tất cả các mô, từ da, lông, tóc, thịt, xương và mô liên kết đều cần phải có chất cốt giao này để gắn kết lại.

Rất nhiều người không thích ăn bì lợn, vì sợ bẩn hoặc nhìn ghê. Tuy nhiên, bì trong nem phùng bà mắm được sơ chế rất cẩn thận và sạch sẽ và không có chút mỡ nào.  Khi ăn nem phùng bạn sẽ cảm nhận được vị  bùi của thịt, vì dai dai của bì, quyện trong mùi thơm phức của thính. Mỡ trong thịt đã được lọc hết, chỉ còn lại thịt nạc và bì. Ngoài ra khi ăn, bạn còn ăn với lá sung, chúng cũng giảm bớt phần nào vị ngấy của thịt. 

Cách làm nem phùng tương đối đơn giản, chỉ cần bạn trộn thính, gia vị, cùng các nguyên liệu đã chín sẵn theo một tỷ lệ nhất định. Tuy nhiên, nem ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào thính bạn làm. Nếu không có điều kiện, bạn có thể mua nem phùng bà mắm tại các cơ sở uy tín, đảm bảo ngon- bổ - rẻ và có tác dụng tốt trong việc phòng và chữa bệnh. Liên hệ muaNem Phùng Hà Nội: 0919018488

Cam kết bán hàng uy tín, chất lượng, giá cả hợp lý !
Nhận bán buôn,bán lẻ số lượng lớn cho các nhà hàng, quán bia tại Hà Nội !

Đọc tiếp