Nem Phùng cửa Bắc bạn đã nếm thử chưa?

Đã bao giờ bạn ăn nem Phùng và muốn ăn lại rất nhiều rất nhiều lần nữa chưa? Đây là mong muốn chung của nhiều thực khách đã từng thưởng thức món nem gây thương nhớ này. Ở Hà Nội, Cửa Bắc, Cầu Giấy, Khâm Thiên...hay nhiều con phố khác bạn dễ dàng mua được nem Phùng để thỏa mãn sự thèm muốn của bạn.

Nem Phùng cửa Bắc bạn đã nếm thử chưa?

Nem Phùng sạch Xanh Việt sẽ có mặt ở phố Cửa Bắc

Cũng như bao cửa hàng khác, nem Phùng ở Cửa Bắc cũng có địa chỉ tin cậy quen thuộc đối với nhiều thực khách quanh đó. Nếu bảo nem nơi đây ngon hơn chỗ khác thì không đúng thì nếu bạn muốn được ăn nem ngon, nem chính hiệu thì ở Phùng mới được mọi người chọn mua nhiều nhất.

Tìm hiểu về nem Phùng sạch được bán trên lamchame.

Hiện nay có rất nhiều các cơ sở bán nem ở trung tâm thành phố Hà Nội mọc lên do nhu cầu của khách tăng cao, bạn có thể dễ dàng đặt mua nem ở bất cứ đâu nhưng lại không rõ nguồn gốc xuất xứ của nem. Một số con phố nổi tiếng về nem Phùng được nhiều người nhắc tới như : Hàng Bún, Tạ Hiện, Trần Thái Tông...nhưng cũng không dám đảm bảo là nguyên liệu sản phẩm tốt với quy trình chế biến sạch.

Nếu bạn là một thực khách quen thuộc của nem Phùng thì hãy thử thưởng thức nem ở Cửa Bắc xem có gì giống và khác đối với các nơi khác không nhé.

Hiện nay trên thị trường có ra đời sản phẩm nem Phùng với thương hiệu hoàn toàn mới đó là nem Phùng sạch Xanh Việt. Công ty đang muốn mở rộng thị trường phân phối sản phẩm trên toàn địa bàn thành phố Hà Nội. Cửa Bắc cũng sẽ là một trong các con phố có sản phẩm nem Phùng sạch của Xanh Việt.

Tìm hiểu thêm về nem Phùng sạch Xanh Việt.

Đọc tiếp

Nem phùng thơm ngon vì nguyên liệu và gia vị

“Nem phùng” thơm ngon vì nguyên liệu và gia vị của món ăn này đều là những thứ quen thuộc gần gũi chúng ta, nhưng chỉ có ai sành ăn và đã từng ăn đúng Nem Phùng Đan Phượng mới nhận ra hương vị đặc trưng của nem mà không nơi nào khác có.

Nem phùng thơm ngon vì nguyên liệu và gia vị

Theo quốc lộ 32 đến thị trấn Phùng huyện Đan Phượng, nơi đây không quá sầm uất như nhiều con phố khác ở Hà Nội, đi dọc tuyến phố chính là Nguyễn Thái Học, chúng ta thấy ngay được các cơ sở làm Nem Phùng gia truyền nổi tiếng: Nem Phùng Thái Cam, Nem Phùng Bà Mắm, Nem Phùng Hảo Cường, Nem Phùng Bà Hải Phở… mỗi cơ sở đều có hương vị đặc trưng riêng nhưng đều mang nét chung của người Tổng Phùng mến khách, dịu dàng niềm nở.

Nem phùng ăn với lá sung

Xem thêm:>> Nem phùng sạch Việt

Mộc mạc đơn giản là nguyên liệu làm Nem Phùng: Thịt lợn thăn hoặc mông sấn bì lợn sạch luộc chín kỹ , thịt được trần qua thái chỉ trộn cùng thính gạo rang, và thêm gia vị ( đỗ tương, chút muối….) là đã xong món Nem Phùng hấp dẫn, ăn không ngấy thêm vào món ăn hàng ngày trong mỗi gia đình. Nem Phùng cuộn với lá sung rồi chấm tương ớt, thêm vài cốc bia trong những ngày nóng thì tuyệt cú mèo.

Nem ở thị trấn Phùng đều bán tại nhà mà không đem ra chợ như những món ăn khác, Nem Phùng không đặt vấn đề lợi nhuận lên trên cái cách thưởng thức. Và nem làm ra chỉ bán trong ngày luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

 Nem phùng nơi đây từ thế hệ này qua thế hệ khác luôn đặt tiêu chí “nguyên liệu phải sạch sẽ, tươi ngon”, không có những nguyên liệu đảm bảo tươi ngon và sạch sẽ chắc chắn rằng không có thương hiệu “nem phùng” nổi tiếng tại đất Hà thành hôm nay.

Nem phùng sạch

-Tất cả những công đoạn làm ra “nem phùng” đều rất thủ công, tuy rằng hiện này đã có những máy móc hỗ trợ nhưng công đoan rang thính luôn làm 100% thủ công vì đây là bước quan trọng quyết định hương vị đặc trưng của nem, nguyên liệu không đảm bảo sẽ không thể có món nem ngon và đủ vị được. Ăn “nem phùng” và cảm nhận, thực khách sẽ thấy vị bùi bùi ngầy ngậy của thịt, vị đậm đà của gia vị, vị giòn giòn thơm thơm của bì lợn thái và đôi chút tê tê đầu lưỡi khi chấm cùng với tương ớt lúc dùng.

Xem thêm:>>> Mua nem phùng ở đâu Hà Nội

Đọc tiếp

Toàn bộ về cách làm nem rán

Nem chua rán là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là dân teen. Vì vậy, chúng mình cùng tham khảo cách làm nem chua rán rất dễ sau đây nhé!

Cách làm nem rán

a. Sơ chế khi làm nem rán

- Thịt lợn rửa sạch sau đó băm hoặc xay nhỏ.

- Nấm và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch và thái sợi dài chừng 2cm.

- Miến dong ngâm qua nước sôi cho mềm và dùng kéo cắt nhỏ dài chừng 2cm.

- Hành tây hóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

Nguyên liệu làm nem rán

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch - tinh hoa truyền thống của món ăn Việt

- Chọn củ đậu hoặc xu hào cùng với cà rốt đem thái lát rồi cắt sợi nhỏ dài như miến.

Các loại rau cho vào nhân ngoài tạo màu sắc hài hoà cho món ăn mà nó còn làm cho món ăn đỡ ngán hơn. Tuy nhiên, nếu cho nhiều sẽ làm cho chiếc nem của bạn nhanh bị ỉu. Vì vậy, bạn cần cho vừa phải và có thể thêm giá đỗ nếu cần. Cuối cùng bạn thêm hành lá cắt nhỏ và vài cọng mùi để tăng hương vị.

Cuối cùng bạn đập thêm 2 quả trứng, thêm hạt tiêu, một chút đường, gia vị rồi trộn đều các loại nguyên liệu với nhau vào một cái tô lớn sao cho chúng quyện đều vào nhau mà không bị rời rạc.

b. Cuốn nem rán.

Bạn trải bánh đa nem ra về mặt phẳng của một cái mâm hoặc thớt để dễ cuốn, sau đó lấy thìa xúc nhân vào và cuộn thành những chiếc nem nhỏ nhắn, xinh xắn chờ cho công đoạn chế biến tiếp theo.

Bí quyết nho nhỏ để có những chiếc nem rán giòn rụm, vàng đều thì khi cuốn nem bạn nên đặt bên cạnh một bát nước đường hoặc bát nước cốt chanh và thoa đều lên vỏ bánh trước khi rán.

c. Rán nem.

Trước khi cuốn nem bạn nên bắc chảo lên bếp và đổ thêm một lượng dầu ăn vừa phải và đun to lửa để dầu sôi. Khi cuốn nem xong thì bạn thả dần từng chiếc vào chảo dầu nóng già. Lưu ý lật đều để nem không bị cháy.

Yêu cầu của món nem rán: Nem có màu vàng đều, vỏ bánh giòn rụm và nhân bánh chín đều không bị cháy hoặc vỡ và toả mùi thơm hấp dẫn.

Món nem rán thơm ngon

d. Cách làm nước chấm nem rán

- Dưa góp: Bạn chọn đu đủ hoặc xu hào để làm dưa góp, thêm một ít cà rốt cắt tỉa hoa và đem thái mỏng. Sau đó đem ngâm vào nước muối có chứa chanh hoặc dấm sẽ làm món dưa góp của bạn được giòn hơn.

Cuối cùng bạn vớt ra, để ráo nước và chộn cùng đường, chanh và chút gia vị cho ngấm.

Món nem rán nên dùng nóng, ăn kèm với sau sống cùn với bún hoặc cơm nóng cũng rất ngon. Sẽ thật thú vị và ấm áp nếu được cùng mọi người trong gia đình thưởng thức món nem hấp dẫn này vào ngày cuối tuần bạn nhỉ. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem  để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

Xanh Việt cũng là nơi bán nem Phùng sạch ở Hà Nội đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Liên hệ ngay => Nem Phùng Xanh Việt 

Đọc tiếp

Nem Phùng Hàng Bún đậm đà hương vị quê hương

Nem Phùng Hàng Bún đậm đà hương vị quê hương, giản dị thôi, mộc mạc thôi nhưng thật ấm lòng người mỗi khi thưởng thức hương vị quê nhà ấy.

Nem Phùng Hàng Bún đậm đà hương vị quê hương

Biệt thự 16 phố Phan Đình Phùng của ông bà Hợp Đức có cửa sau mở ra phố Hàng bún.Năm 1955,ông bà Hợp Đức có cho thuê căn phòng ở cửa sau phố Hàng bún.Đến ở thuê chỗ đó là 1 gia đình có quê gốc ở Phùng,1 làng quê cách HN hơn 20km.Vài năm sau,gia đình này bắt đầu làm nem Phùng bán tại nhà và từ đó nem phùng Hàng Bún bắt đầu nổi tiếng.

Nem phùng Hàng Bún thơm ngon

Ngày đó,năm 1958 tôi ngày nào cũng đi học ngang qua nhà bán nem đó.Cũng không biết ông bà làm nem ấy tên là gì?Cả nhà tôi thường gọi tên theo nghề là:”bà nem Phùng”.Gọi là”bà” chứ không là”ông bà” bởi cả 2 cùng làm nem nhưng bà ấy làm là chính,ông ấy chỉ là phụ.Đó là người phụ nữ khoảng 30 tuổi,gầy yếu,nói năng rất nhỏ nhẹ,các động tác làm nem của bà ấy cũng rất khoan thai,chuẩn mực,sạch sẽ...và điều đáng quý nhất là chất lượng của món nem do bà làm thì tuyệt vời!

Chỉ đến khi bà ấy bán nem Phùng,cả nhà tôi mới biết thế nào là”nem Phùng”,còn trước đó chỉ biết có”nem chạo”.Cũng bì lợn thái mỏng,mỡ phần thái hạt lựu và trộn thính nhưng nem chạo kém xa nem Phùng bởi ngoài các thứ trên,nem Phùng còn có thêm thịt nạc thái nhỏ và...bí quyết gia truyền của những người ở Phùng!

Cứ nhìn bà nem Phùng ở hàng Bún ngồi thái bì đã thấy ngon mắt lắm rồi!Ngày ấy đã làm gì có máy thái như bây giờ.1 con dao vuông như dao thái bánh phở thật sắc,1 hòn đá mầu để liếc dao bên cạnh,bà ấy ngồi thái bì gần như suốt ngày. Từng sợi bì trắng muốt mỏng tang như sợi miến Tầu vun cao trên thớt...tôi dám cá với mọi người rằng sợi bì bà ấy thái thời đó chắc chắn mỏng đẹp hơn thái bằng máy bây giờ!Tôi còn nhớ lắm hình ảnh những “quả nem” của bà ấy với cách làm rất tinh tế:1 miếng lá chuối trải ra,lót vài lá sung,đặt một nắm thịt mỡ đã trộn thính vào,phủ bên ngoài lượt bì thái mỏng rồi gói lai thành hình củ ấu ,sau đó còn được buộc bằng một sợi lạt nhuộm đỏ.trông quả nem như 1 tác phẩm nghệ thuật!

Thời đó ở HN chỉ duy nhất có nơi này bán nem Phùng và tiếng tăm cũng lan tỏa khắp Hà thành.Lúc đó,nem được gói thành từng quả như thế,chứ không bán cân như bây giờ.Trải qua bao nhiêu năm khó khăn loạn lạc,cửa hàng nem Phùng này vẫn đứng vững và phát triển đến nay.”Bà nem Phùng “đã mất lâu rồi,nối nghiệp ở 65 Hàng bún nay là con dâu và con gái bà ấy.Đến nay,tôi vẫn ăn nem Phùng ở đó và nhận xét rằng:”nem của mẹ làm vẫn ngon hơn của con làm”

Thương hiệu nem phùng có 60 năm tại Hà Nội

Gần 60 năm đã trôi qua,ở HN có”thương hiệu” nào tồn tại như “nem Phùng Hàng bún” không? Thực khách đến đây không chỉ được thưởng thức vị ngon của nem mà còn được chính mắt nhìn thấy các công đoạn chế biến sạch sẽ giúp họ hiểu thêm được sản phẩm cũng như tính chất công việc và quan trọng hơn là thấy được nguyên liệu sạch tươi ngon để cho ra được sản phẩm cuối cùng.

Nhắc đến nem Phùng bà hàng Bún chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Liên hệ ngay => Nem Phùng Xanh Việt 

Đọc tiếp

Mua nem phùng sạch, ngon ở đâu Hà Nội?

Muốn mua nem phùng ngon sạch cũng không còn là khó so với trước đây. Chỉ cần ngồi nhà bạn vẫn có thể mua được những gói nem đậm chất, đúng vị của nem phùng.

Vậy mua nem phùng ở đâu là ngon và uy tín?

Cũng giống như nem nắm Nam Định, nem Phùng của người Hà Nội cũng trở thành món ăn gây thương nhớ biết bao thực khách. Về cơ bản nguyên liệu làm nem là giống nhau nhưng điểm để làm nên sự khác biệt đó là tỉ lệ nguyên liệu và cách thức thực hiện. Nếu bạn cũng ưa thích món ăn dân dã này mà chưa biết cách làm món nem Phùng thì bạn phải mua nem phùng ở đâu?

Xem thêm:>> Nem phùng sạch - món ăn truyền thống của người Việt

Món nem phùng thơm ngon đúng vị

Đó là câu hỏi mà rất nhiều những vị khách không cưỡng nổi vị ngon của nem phung luôn đặt ra. Cũng chính vì vậy mà Công ty cổ phần kinh doanh Xanh Việt biết được nhu cầu của nhiều thực khác đã sản xuất và cung cấp ra thị trường rất nhiều gói ném từ mấy năm nay. Đã được chứng nhân vệ sinh an toàn thực phẩm và nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Tại sao Nem phùng Xanh Việt lại biết đến nhiều như vậy, chắc hẳn là do nem phùng có một sức hút kỳ lạ đến vậy, Với đôi bàn tay của những người thợ công với sự tâm huyết với nghề đã tạo ra sự đặc trưng riêng của nem. Có thể nới từ khâu chon mua nguyên liệu cũng đã rất được công ty chú trọng đến những bước thực hiện và làm ra những chiếc nem đều được kiểm nghiệm chặt chẽ và an toàn.

Chúng tôi cung cấp  nem phùng ,  được làm từ thợ lâu năm chất lượng và an toàn trong thực phẩm. Giá nem phùng 25k/1 hộp.

Nem phùng Xanh Việt

Xanh Việt tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho một cơ sở chế biến. Sản phẩm của Công ty đã được đăng ký phù hợp với tiêu chuẩn Việt Nam.

Số giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: 53/2014/ATTP-CN 

Số công bố sản phẩm hợp qui: 266/2015/YTHN-XNCB

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Hotline: 0919.018.488 – 04.3352.8238

Website: http://nemphung.com.vn/

Số 22, LK 14B, KĐT Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

Đọc tiếp

Nem phùng - món ăn ưa thích của giới nghệ sĩ Việt

Nem Phùng nói riêng và những món ăn ngon Hà Nội nói chung đều đậm đà hương vị quê hương, giản dị thôi, mộc mạc thôi nhưng thật ấm lòng người mỗi khi thưởng thức hương vị quê nhà ấy.

Nem phùng - món ăn ưa thích của giới nghệ sĩ Việt

Hà Nội là thủ đô ngàn năm văn hiến với nhiều món ngon Hà Nội mà không chỉ người trong nước và người trên thế giới cũng phải tấm tắc khen. Ẩm thực Hà Nội cũng là một trong những điều thú vị mà mỗi người Việt nên tìm hiểu nếu có dịp.

Hôm nay chúng tôi có dịp ghé thăm hai nghệ sĩ quen thuộc đó là ca sĩ Hồ Quang 8 và nghệ sĩ hài Vượng Râu.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - truyền thống người Việt

Hồ Quang 8 là ca sĩ nhạc trữ tình khá quen thuộc với nhiều người, mình trước đây rất thích nghe ca khúc Tương Tư Nàng Ca Sĩ, bài hát này ngoài Quang Lê hát hay ra thì Hồ Quang 8 thể hiện ca khúc này rất đi vào lòng người…Vượng Râu là một nghệ sĩ hài tên thật là: Nguyễn Công Vượng. Với nhiều vở hài kịch anh thủ vai hay do anh đạo diễn đều đem lại rất nhiều tiếng cười cho mọi người. Xem thêm vê: Vượng Râu

Món nhậu của các nghệ sĩ thường là nem phùng

Chúng tôi vô tình đến chơi vào đúng ngày mất điện, vài câu chuyện vui rồi khi nghe tới món Nem Phùng Hà nội cả 2 anh nói đều ưa thích món đặc sản này. Món nem Phùng đạt chuẩn là thính có màu nâu sáng đẹp mắt, không bị cháy, nem có vị thơm thơm,giòn giòn, bùi bùi của lá. Khi ăn nem Phùng các bạn nên kèm theo một bát nước chấm tương vàng để món ăn thêm đúng vị.

Nem phùng Xanh Việt

Chúc các bạn một ngày vui vẻ, nếu bạn còn lo lắng không biết mua Nem Phùng ngon ở đâu hãy liên hệ ngay nem phùng Xanh Việt nhé. Xanh Việt tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho một cơ sở chế biến. Sản phẩm của Công ty đã được đăng ký phù hợp với tiêu chuẩn Việt Nam.

Xem thêm:>> Mua nem phùng sạch ở đâu Hà Nội?

Đọc tiếp

Nem tai Bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai Bà Hồng từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc không chỉ của người Hà Nội mà còn nổi tiếng ngay cả những du khách thập phương. 

Nem tai bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai đơn giản chỉ là tai lợn làm sạch, hấp lên thái mỏng, trộn với thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống, chấm với nước mắm ngọt, vậy là đã có một món cuốn vừa giòn giòn vị tai lợn, vừa thơm bùi lại đậm đà vị thính, vừa mát nhờ các loại rau, và cái ngòn ngọt nước chấm. Nếu nói về bí quyết làm món nem tai “chuẩn” cần cả 3 yếu tố: tai lợn ngon, hấp vừa tới, thính (gạo rang) phải thơm, nước chấm phải vừa miệng. Một ít lá sung xanh mướt này, lá kinh giới hăng hăng khiêm nhường chiếm một góc, tiếp đó là mơ, đinh lăng sẫm hơn, ngổ canh màu ngọc thạch còn tía tô màu tím ánh hồng… và cuối cùng là một chút nem tai, tất cả được gói khéo thành một miếng nhỏ vừa tay cầm. Một chút bùi bùi ngầy ngậy của thính rang trộn với miếng tai giòn sần sựt, vị chát của lá sung, cay nồng của đinh lăng, ấm sực thơm thơm của kinh giới… là những cảm giác đầu tiên khi ta chạm đầu lưỡi vào một miếng nem trứ danh, được coi là một trong những đặc sản của Hà Nội.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Xanh Việt - tinh hoa dân tộc

Đặc sản nem tai bà Hồng

Ngày nào cũng vậy cứ đến xế chiều là quán nem tai Bà Hồng lại tấp nập đón khách. Khách đến ăn ở quán tràn ngập cả ra vỉa hè và sang nhà bên cạnh. Quả thật, một quán nem nhỏ giữa khu phố cổ hẹp diện tích mà danh tiếng ngày càng bay xa, quán Bà Hồng giờ đây luôn phải lo lắng về việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Ai đã từng ăn nem tai Bà Hồng có lẽ đều muốn quay trở lại, để lấp đi cái thiếu thiếu trong nhu cầu vị ẩm thực thường nhật của mình.    

Nhắc đến nem tai bà Hồng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

 Quán bán nem tai bà Hồng

Xanh Việt cũng là nơi bạn có thể mua nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. 

Đọc tiếp

Nem chua rán - ngon nhưng không phải ai cũng ăn được

Nem chua rán đã trở thành món ăn quen thuộc, không chỉ ngon, dễ ăn,giá lại mềm, mà còn bởi cách chế biến rất đa dạng với nhiều kiểu độc đáo khác nhau. 

Sự thật về nem chua rán

Món nem chua rán là món ăn khoái khẩu, có khả năng thu hút bất kể trời nóng hay lạnh, đặc biệt trong thời tiết hơi se se lạnh một tí sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nếu ai đã một lần thưởng thức vị ngầy ngậy, nóng giòn của chiếc nem chua rán thì có lẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt ấy. Cái cảm giác cắn ngập răng chiếc nem chua giòn tan hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt, vị thơm mát của củ đậu hay của dưa chuột ăn kèm làm ta như quên hết đi mọi thứ xung quanh.

Nem chua rán - thơm-ngon chính hiệu

   Nguyên liệu làm nem chua rán được làm trên tiêu chí Chất Lượng - An Toàn nên được cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu. Chọn thịt, lọc thịt, xay cho đến công đoạn cuối cùng là cho gia vị…tất cả đều được cân đo đong đếm một cách kĩ lưỡng tuyệt đối để đảm bảo độ tươi ngon và hoàn toàn sạch của sản phẩm. Thời gian ủ lên men của những chiếc nem chua cũng được tính toán chi li cụ thể để xuất cho các nhà hàng đúng thời điểm Nem chín và đạt độ ngon nhất khi rán.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Viêt - tinh hoa dân tộc

Nem chua rán không phải ai cũng ăn được

Nem phùng - thơm ngon không sợ béo

  Tuy nhiên, với những người muốn giảm béo thì không nên ăn nhiều nem chua rán. Có rất nhiều loại nem phù hợp với túi tiền người dùng, sạch sẽ, mà đậm mùi vị dân dã như nem phùng, nem chua phùng...Tại Hà Nội, quý khách hàng có nhu cầu mua nem phùng vui lòng liên hệ với chúng tôi để Nem phùng Xanh Việt để được hỗ trợ tốt nhất. Ngoài ra đối với quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc có thể liên hệ 0919018488 để được tư vấn và giải đáp tất cả các vấn đề quý khách hàng quan tâm.

Công ty CPKD Xanh Việt

Holine : 091 901 8488

Địa chỉ : 22 liền kề 14B Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Đọc tiếp

Nem phùng Thái Cam - ở Hà Nội chưa chắc đã mua được

Nhắc đến nem phùng mọi người thường nhắc đến nem phùng Thái Cam. Cảm nhận đầu tiên là mùi thơm ngậy, không khô, và đậm chất dân dã, không nem nào lẫn được.

Nem phùng Thái Cam - ở Hà Nội chưa chắc đã mua được

Ăn món này không thể thiếu lá sung và tương ớt, uống cùng với bia và ăn được quanh năm

Nguyên liệu làm món nem Phùng cũng rất đơn giản, dễ kiếm: thịt lợn, gạo, lá sung và các thứ gia vị phụ khác. Cách làm nem tuy đơn giản nhưng đòi hỏi phải có độ sành nhất định. Bí quyết làm nem Phùng giòn, thơm, béo, bùi phụ thuộc rất nhiều vào khâu rang thính gạo. Bà bảo, gạo nếp cái hoa vàng, gạo tẻ được pha trộn theo tỉ lệ 7 phần gạo tẻ, 3 phần gạo nếp phải được rang thật đều tay, đều lửa, củi than phải là củi gỗ mới cháy đều và đượm. Mỗi chiếc nem phùng Thái Cam thường được gói bằng lá chuối tươi xanh mướt, bên trong là một ít lá sung, lá ổi màu xanh đậm, một chút sợi bì lợn màu trắng đục, thịt nạc mầu nâu nhạt, thính gạo rang vàng thơm.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - món ăn truyền thống của dân tộc

Nem phùng Thái Cam

Nem phùng ăn với lá sung thì đúng là một thú tao nhã nhưng cũng rất bình dị dân dã của một làng quê xứ Đoài. Đây là món nhậu trong mọi cuộc vui trong mọi gia đình.

Đặc biệt, nem phùng Thái Cam thì chỉ có 1 cửa hàng duy nhất bán tại nhà, chứ không có bất kỳ một đại lý nào hết. Những ai muốn ăn thứ nem phùng chính hiệu này đều phải nhờ người quen ở Phùng hoặc đến đúng địa chỉ này mới có thể mua được. Tránh những trường hợp làm ảnh hưởng đến danh tiếng Nem Phùng như nhiều bạn mua nem phùng nhái, rồi bán lại. Không kể đến chuyện, nhiều đơn vị bán nem phùng kém chất lượng, không nguồn gốc, khiến người dùng ăn bị ngộ độc.

Nem phùng sạch Xanh Việt

Để đảm bảo sức khỏe, bạn có thể mua nem phùng Xanh Việt . Công ty đóng gói sản phẩm trong các bao bì đảm bảo vệ sinh, ngoài ra các thông tin của công ty từ số điện thoại di động, số điện thoại bàn, website hay địa chỉ đặt trụ sở công ty đều công bố rõ ràng.

Xem thêm:>> Mua nem phùng ở đâu?

Chúng tôi luôn đặt sức khỏe của thực khách lên hàng đầu với tiêu chí : An Tâm Thưởng Thức

Đọc tiếp

Cách chế biến mới với nem chua Thanh Hóa

Ngoài cách ăn ngay nem chua Thanh Hóa, bạn có thể kết hợp ăn nem với nhiều loại thực phẩm khác để cuốn, xào, trộn, nướng sẽ tạo cảm giác ngon miệng. 

Cách chế biến mới với nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa được làm từ thịt nạc lợn băm nhỏ và quết nhuyễn với bột, nêm mắm, muối, tiêu, đường, tỏi, ớt… trộn đều cùng da lợn thái sợi. Nem chín nhờ các vi sinh có ích trong đó. Sau đó, gói bằng lá ổi, thêm lớp lá chuối bên ngoài, cột lại bằng dây chun, để khoảng 3-5 ngày là ăn được.

Xem thêm:>>> Nem phùng sạch

Ăn nem chua nướng với rau củ

15 chiếc nem chua Thanh Hóa bóc vỏ,  100g bí ngòi xanh 1 cây boa-rô thái khúc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, thái miếng vừa ăn, 100g cà chua bi, 1 cây xà lách, 1 cây húng lủi, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn.

Bạn hãy cho boa-rô, bí ngòi, cà chua vào tô, ướp khoảng 15 phút để rau củ thấm đều gia vị. Dùng que tre xiên cà chua, boa-rô, nem chua, bí ngòi xen kẽ nhau. Cho lên vỉ nướng, đến khi rau củ chín đều. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng dùng cọ phết lên xiên nướng nước ướp và dầu ăn để món nướng không bị khô.

Nem chua nướng với rau quả

Nem chua xào thập cẩm

200g nem chua Thanh Hóa, 100g sup lơ xanh, 50g nấm kim châm, 100g nấm rơm, 100g cà rốt thái răng cưa, trụng chín, 5g ớt khô ngâm nước ấm cho nở, 1 củ tỏi nhỏ bóc vỏ, đập hơi giập, hạt nêm, tiêu, dầu hào, đường, dầu ăn.

 Sau khi chuẩn bị hết bạn hãy đun nóng 1 thìa súp dầu, cho tỏi, hành tây vào xào thơm. Kế tiếp cho cà rốt, ớt khô, bông cải, nấm rơm, nem chua. Nêm 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước vào xào chín. Cuối cùng cho nấm kim châm vào xào đều, nêm vừa ăn, tắt lửa. Cho ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng với cơm.

Nem chua Thanh Hóa xào với rau của quả

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể kết hợp các món trên với 1 món ăn truyền thống như nem phùng, nem thính, nem chạo....Dù chọn nem nào, bạn cũng nên chú ý đến vấn đề đảm bảo ăn toàn thực phẩm.

Nem phùng Xanh Việt là công ty hàng đầu sản xuất nem phùng sạch. Mọi thông tin về sản phẩm cũng như nhà sản xuất được chúng tôi in đầy đủ trên bao bì theo đúng như quy định. Nếu có bất cứ vấn đề gì về sản phẩm bạn có thể liên hệ mua nem phùng Xanh Việt sẽ sẵn sàng cho bạn câu trả lời hợp lý nhất.

Đọc tiếp

Nem phùng bẩn sạch và cách phân biệt chúng

Thị trấn nhỏ bé huyện Đan Phượng có một đặc sản nổi tiếng là nem Phùng.Tuy nhiên, nếu không cẩn thận sẽ có thể mua phải một thứ nem gỉa giống nó.

Nem phùng bẩn sạch và cách phân biệt chúng

Những chủ nhân đích thực của thương hiệu nem Phùng nói giờ phương Tây họ cũng hay mò hỏi mua nem Phùng . Lúc chúng tôi đến, thấy đám người làm nem đang luộc mỡ, luộc thịt, thái mỏng ra, trộn với thính, khung cảnh khá tất bật.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - tinh hoa truyền thống người Việt

Nước ta có rất nhiều loại nem, đến làng quê nào cũng gặp nem, nổi danh như nem chua Thanh Hoá, nem nắm, nem Phùng…Vậy đâu là đặc trưng của nem Phùng? Tôi hỏi ông Thái - phó Hội của làng nghề nem Phùng thì ông cho biết đây là sản phẩm cải tiến từ món nem dân dã. Ông Thái vừa vốc nắm nem lên vừa giảng giải .Trước nem đa phần dùng thịt sống để làm, nem Phùng dùng thịt, mỡ tái thái. Bì lợn luộc kỹ khía ra từng sợi nhỏ một. Trộn tất cả nguyên liệu đó với thính theo một công thức. Cách rang thính cũng cần chú ý. Rang phải bằng than củi hoa mới thơm. Khi rang cũng chỉ om, lửa để nhỏ liu riu và lâu chứ không được rang bốc rồi xay bằng cối đá cho thính thật nhuyễn, thật mịn.

Cách làm nem phùng khá thô sơ, đơn giản, tuy nhiên thời đại ngày nay, nem Phùng cũng được hiện đại hoá. Giờ dùng hết máy móc, không dùng tay nữa.  Năng suất một máy bằng hai mươi người làm thủ công.

Chính thời buổi này, mà nem Phùng gia truyền bị…làm giả ào ào. Duy nhất gia truyền giờ chỉ có nem phùng hàng bún là thật. Những người khác thấy nem bán chạy cũng nhảy ào ào vào làm. Sau cả ngày quan sát cách làm nem Phùng, tôi thấy tất cả đều có các bước giống nhau là dùng thịt, mỡ còn tái. Người làm nem có lý do riêng của họ rằng thịt, mỡ tái mới giòn, mới ngọt. Hiện ngay ở thị trấn Phùng cùng vùng phụ cận có khoảng vài chục hộ làm nem dạng quanh năm suốt tháng hoặc đặt theo thời vụ. Ở đây còn luôn có đội quân nấu cỗ sẵn sàng nhận đặt làm luôn cả nem Phùng. Có rất nhiều loại mang thương hiệu nem Phùng Thái Cam được rải khắp các quán bia, quán rượu ngoài Hà Nội. Mới sáng sớm,  ông bà Thái Cam lại lọ mọ ra lò mổ tìm mua thịt. Thịt phải thật tươi. Cơ sở nhà ông Thái hiện có 10 người làm mà bình thường cũng chỉ xuất ra thị trường cỡ 100 quả nem. 
Xem thêm:>>> Nem phùng ngon mua ở đâu Hà Nội?

Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất nem phùng, nhưng nhiều cơ sở không chú trọng đến chất lượng, làm nem từ những nguyên liệu bẩn. Vì vậy, khi mua nem phùng tại Hà Nội bạn cần chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ nem. Một gợi ý cho bạn khi chọn nem phùng sạch là greenv.vn. Hãy nhanh tay truy cập để nhận được những phần quà hấp dẫn từ chúng tôi.

Đọc tiếp

Người dân Hà Nội thích ăn nem phùng bẩn

Đến mùa nắng, nem Phùng là sự lựa chọn ưa thích của nhiều thực khách. Dù có tinh đến đâu, bạn cũng khó phân biệt được nem phùng bẩn và nem phùng sạch.

Người dân Hà Nội thích ăn nem phùng bẩn

Ngày nay việc làm giả nem Phùng trở nên dễ dàng và bán công khai mà cơ quan chức năng cũng không dễ gì phát hiện được. 
Xem thêm:>> Mua nem phùng sạch ở đâu Hà Nội?

Khi phóng viên nhả báo hỏi kinh nghiệm của chị về cách nhận biết nem Phùng thì chị Minh chủ cửa hàng một quán bia không trả lời được. Chị nói nếu muốn xịn hẳn thì cứ đến đây, chị đặt tại xưởng nem Phùng luôn.Để được lòng bà chủ, chúng tôi cũng ngồi xuống nhâm nhi cốc bia với nem Phùng thấy ngon. Tuy nhiên, trong lúc tôi phát hoảng khi thấy lá sung có con sâu. Chúng tôi gọi chị chủ đến để xem con vật nho nhỏ, màu trắng bâu trong đó. Chị chủ quán nói rất nhỏ, bảo chúng tôi không ăn thì đi đi. Chị không tính tiền.

Chúng tôi bắt đầu muốn tìm được những cơ sở sản xuất nem Phùng xịn. Tuy nhiên, cửa hàng nào cũng bảo là nem phùng sạch, xịn.

Trong vai người mua nem phùng, chúng tôi vào một cửa hàng và mở một gói nem ra nếm thử. Tuy nhiên, sợi bì trong gói nem lại có màu trong suốt, nhìn kỹ cũng không thấy một lỗ chân lông nào. Hầu hết các loại nem Phùng được cho là xịn ở thị trấn đều không có ngày sản xuất. Tuy nhiên, khi tìm hiểu tôi đươc biết với trời nắng ấm như thế này chỉ đến được 3-4 ngày là chuyển sang chua và úng nem. Vì vậy, phần lớn những cơ sở làm nem uy tín vào mùa này chỉ làm theo đơn đặt hàng. Còn nhiều loại nem cũng đề làm nem Phùng nhưng bày bán cả tuần không có người mua vẫn chua vừa, tươi ngon thì đó là nem dùng chất bảo quản và nhuộm màu nem cho hấp dẫn”.

Vì vậy, nếu có điều kiện, bạn nên tự làm nem phùng cho đảm bảo, hoặc không hãy gọi số 0919018488 để mua nem phùng sạch bạn nhé!

Đọc tiếp

Nem phùng - món ăn dân dã nhiều người thích

Nem phùng là món ăn dân dã, đơn giản được người dân khắp nơi ưa thích. Nem Phùng ăn với lá sung. Cho người tứ xứ nhớ nhung suốt đời”. 

Nem phùng - món ăn dân dã nhiều người thích

Ở huyện Đan Phượng có 4 làng Phùng lớn là Đại Phùng, Đông Khê, Đoài Khê và Phượng Trì . Nem Phùng ở đây nổi tiếng bởi nó được làm ra từ bốn làng tổng Phùng. Nguyên liệu làm nem phùng đơn giản và dễ tìm. Chúng bao gồm: thịt lợn, thính, lá sung cùng một số gia vị khác. Quy trình làm chúng cũng rất đơn giản và dễ nhớ. Sự khác biệt ở đây là do cách thức chế biến gia vị, và hương vị thính.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch TẠI ĐÂY 

Nem phùng ăn với lá sung

Khi chọn nguyên liệu nem, bạn phải chọn mọi thứ tươi ngon. Ví dụ như thịt, bạn nên chọn loại thịt mông, vừa chắc, vừa ngọt thịt. Gạo bạn nên chọn gạo non, không quá dẻo, như vậy khi rang thính lên mới thơm.

Vậy món nem phùng làm thế nào?

-Sau khi chọn được thịt xong, bạn cần đem ra chế biến. Thịt phải được thái mỏng, lọc mỡ riêng nạc riêng. Bạn cần trần qua nước sôi, cho thịt chín tái ngọt. Tiếp đó bạn cắt nhỏ miếng thịt, đem vào xoay nhuyển, rồi ướp với gia vị cho đều.

 - Bì lợn bạn cần cạo sạch để đảm bảo vệ sinh. Khi lọc bì, cần đảm bảo, mỡ không lẫn với bì. Đem bì đó luộc lên, miếng bì đạt yêu cầu là phải mỏng, săn chắc, không quá mềm và có màu sáng trong. Để nguội 1 lúc, bạn hãy chúng thành các sợi nhỏ có chiều dài từ hai đến ba phân.

-  Công việc quan trọng không kém là bạn phải làm sao có thính. Thường thì nếu bạn mải, bạn có thể ra ngoài tiệm mua các lọ thính. Tuy nhiên, phải nói nem Phùng thơm một phần là do thính họ sử dụng rất đặc biệt, không phải ai cũng biết làm.  Bí quyết của họ là trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp cái hoa vàng, sau đó rang bằng than củi. Khi rang bạn cần đều tay cho đến khi gạo vàng óng và có mùi thơm phức.

Nem phùng chấm tương ớt

- Bước cuối bạn đem nghiền mịn và trộn với bì lợn và thịt heo tái đã ủ xong.

Đến đây gần như là đã hoàn thành xong. Bạn có thể ăn nem phùng với lá sung hoặc lá đinh năng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm để bán hoặc tặng bạn bè thì  bạn nên bọc trước nem bằng lá sung non sau đó dùng lá chuối tươi bọc bên ngoài theo hình vuông.

Đặc sản Nem Phùng tuy cách làm không quá phức tạp nhưng không nơi nào làm được cái hương vị thơm ngon đặc trưng của Nem ngon hơn thị trấn Phùng Đan Phương Hà Nội.

Nếu muốn mua Nem Phùng tại Hà Nội hãy liên lạc ngay hotline  0919018488 nhé !

Đọc tiếp