Nem Phùng bà Hải Phở

Đến với thị trấn Phùng thì bạn nên ghé qua quán nem của bà Tuyết ( con gái bà Hải Phở ) để được thưởng thức món nem Phùng nổi tiếng. Đã qua nhiều đời làm nem nên nem nơi đây giữ được hương vị truyền thống mà bà chủ bán hàng lại rất hiếu khách.

Đọc tiếp

Hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen nhanh và dễ dàng

Tỏi đen là loại tỏi sau quá trình chế biến một thời gian từ màu trắng sẽ chuyển sang màu đen. Loại tỏi này rất tốt cho sức khỏe, nếu bạn có thời gian hãy thử làm tỏi đen nhé rất có ích đấy. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen nhanh và dễ dàng nên đừng ngại bắt tay vào làm nào.

Đọc thêm : cách làm nem Phùng sạch

Hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen nhanh và dễ dàng

Tỏi đen vừa phòng chống ưng thư, chữa trị các bệnh về gan, mỡ máu, dạ dày, đường ruột, hô hấp... mà còn giúp da dẻ hồng hào.

Nguyên liệu:

- Tỏi: chọn củ tỏi lớn, tép to

- Bia

- Nồi ủ

- Giấy bạc

Cách làm

Bóc đi một lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn. 

- Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, ngâm tỏi trong 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Tỷ lệ ngâm 1kg tỏi tương ứng 1 lon bia.

- Chuẩn bị một tờ giấy bạc to, trải đều rồi xếp tỏi vào, xếp ngay khi lấy tỏi ra khỏi thau bia - khi tỏi còn đang ướt.

- Hết 15 phút vớt tỏi ra xếp vào nồi cơm điện. Cắm điện và để ở nút warm (giữ ấm). Đúng 10 ngày sau sẽ được thành phẩm là những củ tỏi đen cực ngon.

- Trời mùa hè này, mọi người có thể tiết kiệm bằng cách ban ngày đem cả nồi cơm điện phơi chỗ ánh nắng mặt trời rọi vào, không mở nắp, nhiệt độ ban ngày trên 30 độ C đủ để men vi sinh họat động, ban đêm lại tiếp tục cắm điện.

- Trong quá trình làm, các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút.

Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu. Tỏi đen thành phẩm các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian dài.

Đọc tiếp

Sử dụng gừng trong các mẹo vặt khi nấu nướng

Gừng ngoài là gia vị cho các món ăn, làm thuốc chữa một số bệnh thì nó còn được sử dụng trong các mẹo vặt khi nấu nướng của các bà nội trợ đảm đang. Hãy xem gừng được sử dụng làm mẹo vặt như thế nào nhé.

Sử dụng gừng trong các mẹo vặt khi nấu nướng

1. Rán cá không bị dính chảo

 

Bạn để chảo nóng, dùng gừng tươi xát mạnh xung quanh chảo, rồi mới cho dầu ăn vào. Dầu ăn và gừng sẽ tạo ra một lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo làm da cá không thể bám dính. Ngoài ra, còn có một số chiêu khác tránh dính, xát xoong nồi khi đun nấu mà bạn cũng nên tham khảo tại đây nhé!

 

2. Giảm mùi tanh của cá

 

Giã nhỏ gừng trộn với rượu trắng. Khi rửa cá, bạn lấy hỗn hợp gừng chà xát toàn thân, sẽ làm giảm mùi tanh của cá nhiều.

 

3. Làm thịt đông lạnh tươi

 

Khi rã đông thịt lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, bạn thả một ít gừng tươi đập dập vào nước ngâm, thịt sẽ có màu tươi ngon trở lại nha.

 

4. Khử mùi hôi của vịt

 

Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng, ngoài việc dùng lá sả, bạn có thể lấy gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối chà xát bên ngoài miếng thịt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, thịt vịt sẽ bay hết mùi hôi.

 

5. Khử mùi ngây ngấy của thịt bò

 

Thịt bò có một mùi đặc trưng vì chúng có nhiều đạm. Để giải quyết, bạn nướng một củ gừng, cạo sạch hết lớp vỏ bên ngoài, giã nhuyễn rồi rắc lên thịt, mùi sẽ giảm nhiều. Ngoài ra, trong gừng có chất phân giải chất đạm nên thịt sẽ trở nên mềm và ngon hơn.

6. Giúp dao sắc hơn

Với những loại như cá khô, cá muối, đồ khô rất khó cắt, chị em có thể chà một ít gừng tươi và dầu vừng lên lưỡi dao là có thể cắt được dễ dàng.

Đọc thêm : http://nemphung.com.vn/nem-phung-sach--tinh-hoa-truyen-thong-cua-mon-an-viet/

Đọc tiếp

Nem Phùng bà Hải Phở

Nem Phùng bà Hải phở là một trong những thương hiệu nem Phùng nổi tiếng ở thị trấn Phùng. Khách hàng đến với cơ sở này sẽ được thưởng thức món nem được trộn ngay trước mắt với tay nghề điêu luyện và cho thực khách cảm thấy an tâm khi sử dụng.

Nem Phùng bà Hải Phở

Nem Phùng 

Nem Phùng bà Hải Phở là 1 trong những thương hiệu tiêu biểu trong làng nghề truyền thống làm nem tại thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, tp. Hà Nội. Kế thừa và phát huy tinh hoa làm nghề hơn 100 năm qua từ gia đình, bà Nguyễn Thị Tuyết, chủ cửa hàng vẫn cần mẫn cùng con, cháu lưu giữ và mang thương hiệu gia đình vươn xa khỏi mảnh đất Phùng.

Cơ sở Nem Phùng bà Hải Phở với 2 cơ sở rộng 50m2 chuyên sản xuất và kinh doanh các mặt hàng: nem chạo, nem chua đặc sản làng Phùng. Nhiều năm trở lại đây, cơ sở đã trang bị thêm máy chuyên dụng làm nem như: máy quay bì, máy làm mỏng thịt…để hỗ trợ công nhân sản xuất phục vụ nhu cầu ngày càng tăng cao của thị trường. Quy trình làm nem vẫn áp dụng theo phương pháp truyền thống, gia giảm nguyên liệu, gia vị theo bí quyết riêng của gia đình nên giữ nguyên hương vị đặc trưng không thể lẫn với các cơ sở nem khác trong vùng. Mỗi ngày, cơ sở cung ứng ra thị trường Hà Nội và theo đơn đăt từ các tỉnh thành lân cận số lượng nem lên tới 50kg chủ yếu là sản phẩm nem chạo Phùng.

Việc giữ nghề tổ tiên và giữ cho thương hiệu nem Phùng mãi thơm đã và đang được các gia đình ở đây gìn giữ. Không chỉ có người trong huyện mà thực khách ở khắp các địa phương trong vùng đều tìm đến đây với mong muốn được một lần thưởng thức đặc sản này.

Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món nem của bà Hải phở thì có thể tìm hiểu thử và cảm nhận xem hương vị nó khác với nem Phùng của các cơ sở khác như thế nào nhé.

Xem thêm : nem Phùng sạch Xanh Việt

Đọc tiếp

Cách làm nem chua thơm ngon mà có thể bạn chưa biết

Học cách làm nem chua ngon theo video dưới đây  nhé.

Tìm hiểu về nem Phùng sạch được bán trên lamchame.

Đọc thêm : cách làm nem phùng ngon

Đọc tiếp

Nem Phùng Đan Phượng ăn có ngon ?

Nem Phùng gắn liền với thị trấn Phùng, Đan Phượng như một đặc sản đậm hồn quê hương. Vậy nem Phùng Đan Phượng ăn có ngon không mà nhiều người " thương nhớ " như vậy?

Nem Phùng Đan Phượng

Tìm hiểu về nem Phùng sạch được bán trên lamchame.

Nem Phùng Đan Phượng thơm ngon cho mọi thực khách

Thị trấn Phùng hiện nay thuộc huyện Đan Phượng, thành phố Hà Nội từ lâu đã là địa danh nổi tiếng với rất nhiều món ăn dân dã, nhưng được biết đến nhiều hơn cả vẫn là món nem Phùng với câu ca dao thân thuộc: “Nem Phùng ăn với lá sung. Để người tứ xứ nhớ nhung nem Phùng”.

Những người sành ăn chắc chắn sẽ nhận được đâu mới là nem phùng chính gốc Đan Phượng so với "nem phùng" làm ở nơi khác. Cõ lẽ chỉ ở nem phùng Đan Phượng mới mang đến cho thực khách hương vị vô cùng đặc trưng với cái vị ngọt, béo, giòn của nem hòa lẫn mùi thơm của thính cùng với vị chát chát của lá sung, chua cay của nước chấm.

Với cách chế biến tỉ mỉ, được kết hợp bởi những nguyên liệu mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam, nem Phùng đã thực sự trở thành đặc sản Hà Nội ẩm thực độc đáo của vùng đất ven đô.

Khi ăn nem, người ta ăn kèm với lá sung non. Món nem Phùng có thể sử dụng trong các cuộc vui, từ bình dân đến sang trọng. Dù bất cứ hoàn cảnh nào, món nem cũng gây được cảm giác ngon miệng cho người ăn. Những món ăn tây, tàu dù ngon đến đâu cũng không thể có được hương vị đặc biệt của món ăn Việt bình dân mà vô giá như món nem Phùng. Nem phùng Đan Phượng từ thế hệ này qua thế hệ khác luôn đặt tiêu chí “nguyên liệu phải sạch sẽ, tươi ngon”, không có những nguyên liệu đảm bảo tươi ngon và sạch sẽ chắc chắn rằng không có thương hiệu nem phùng nổi tiếng tại đất Hà thành hôm nay.

Đọc thêm : Nem Phùng sạch Xanh Việt

Đọc tiếp

Bạn đang muốn tìm hiểu về sản phẩm nem Phùng Tạ Hiện?

Được mệnh danh là “ngã tư quốc tế”, con phố tập trung nhiều trung tâm du lịch lữ hành quốc tế, con phố đặt chân đầu tiên của phần lớn du khách nước ngoài khi đến Hà Nội và cũng là điểm rời chân cuối cùng trước khi họ rời Hà Nội. Có lẽ con phố Tạ Hiện đã là địa chỉ quen thuộc của nhiều du khách với các món ăn vặt, món nhậu hết sức nổi tiếng trong đó có nem Phùng Tạ Hiện.

Bạn đang muốn tìm hiểu về sản phẩm nem Phùng Tạ Hiện?

Bước trên con phố Tạ Hiện một ngày cuối hè, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn vào vẻ sôi động của tụ điểm ăn, uống, chơi nhộp nhịp khách từ khắp nơi đổ về, Tây có, ta có. Tất cả đều bị quyến rũ bởi những món ăn vừa ngon vừa rẻ nơi đây. Trong số đó không thể không kể đến nem Phùng.

Tìm hiểu về nem Phùng sạch được bán trên lamchame.

Nem Phùng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất Hà Thành. Nem trộn thính thơm bùi, gói trong lá xanh, ăn kèm với lá sung và chấm nước mắm hoặc ớt thì không gì bằng. Một gói nem Phùng ở quán cóc Tạ Hiện giá rất “bèo” chỉ 7.000 đồng, phía bên trong có sẵn lá sung để cuốn trở thành món ăn vặt được yêu thích nhất tại các quán bia cỏ. Nem ở đây dai, giòn sần sật, thính không nhiều quá đến độ ngấy mà rất vừa độ.

Đây là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách, việc thực phẩm có đảm bảo vệ sinh hay không đều không được quan tâm. Với giá thành rẻ, các loại đồ ăn ở đây đều rất thu hút thực khách và bên cạnh đó nó còn được thực khách thích thú vì là con phố tập trung nhiều đồ ăn uống lại rất nổi tiếng phù hợp khi tụ tập bạn bè lai rai.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nem Phùng mà không thể lên Tạ Hiện thì có thể tìm hiểu về nem Phùng sạch Xanh Việt nhé. Với Xanh Việt bạn sẽ an tâm thưởng thức mà không lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đọc tiếp

Giá bán nem Phùng

Nem Phùng là một cái tên đã rất quen thuộc đối với người dân Phùng nói riêng và Hà Nội nói chung. Không phải đơn giản mà nó lại là cái tên ghi sâu trong lòng nhiều người như vậy. Nem Phùng mua ở đâu hay nem giá bán Phùng bao nhiêu là vấn đề nhiều thực khách ưa chuộng món ăn này đang quan tâm.

Giá bán nem Phùng giá bao nhiêu?

Thị trường nem Phùng đang ngày một rộng mở hơn vì nhu cầu thực khách ngày một tăng, không chỉ ở thủ đô mà tiếng tăm của nó còn vang xa với hương vị thơm ngon nức tiếng ấy. Không dễ dàng gì để thực khách có thể mua được nem Phùng chính hiệu với giá cả phải chăng nên họ rất quan tâm đến địa chỉ có thể mua nem Phùng ngon,sạch mà không phải băn khoăn về giá.

Tìm hiểu về nem Phùng sạch được bán trên lamchame.

Đây là một món ăn đặc sản gắn liền với tính cổ truyền nhưng lại rất dân giã, bạn có thể mua ở bất cứ đâu với các mức giá bán ra khác nhau. 

Hiện nay, tình trạng thực phẩm bẩn giá rẻ đang là hồi chuông cảnh báo đến tất cả người tiêu dùng. Dù tin tưởng vào uy tín của cửa hàng thì bạn vẫn không thể biết chắc sản phẩm mình mua có đúng giá đúng với chất lượng yêu cầu hay không. Các quán bia hay các quán ăn vặt nhỏ lẻ thường bán nem Phùng với giá rất rẻ chỉ vài ngàn đồng 1 gói nem. 

Nếu bạn quan tâm đến chất lượng sản phẩm thì đừng để ý quá nhiều đến giá cả. Các cụ ngày xưa vẫn có câu : " tiền nào của ấy " do vậy đừng ham rẻ mà mua nem không có thông tin rõ ràng để rồi làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và người thân bạn nhé.

Đọc thêm : mua nem Phùng ở đâu Hà Nội?

Đọc tiếp

Món nem phùng - không ăn là phí một đời

Món nem Phùng là những món ăn dành cho vua chúa ngày xưa. Ngày nay, món nem là một trong số những món ăn ngon nổi tiếng đất Hà Thành xưa.

Món nem phùng - không ăn là phí một đời

Nem Phùng xuất hiện cách đây hơn 20 năm tại thị trấn Phùng- Đan Phượng được gia đình Bà Mắm làm và bán khắp Hà Nội. Hiện nay,  món nem Phùng được xuất xưởng hàng tại đi bán khắp HN, xuất hiện trong mâm cơm gia đình đến các quán nhậu. Nổi tiếng vì cách làm nem phùng đơn giản, mà mùi vị cũng rất thơm.Nếu chưa từng biết đến và thưởng thức món nem Phùng thì quả là thiếu sót lớn với những ai đã từng đến Hà Nội.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch

Món nem làng phùng 

Được kết hợp bởi những nguyên liệu mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam, món nem Phùng đã thực sự trở thành đặc sản Hà Nội ẩm thực độc đáo của vùng đất ven đô.Ngay từ khâu chọn thịt, người làm nem đã phải chọn loại thịt mềm, có cả nạc và mỡ, bên ngoài lớp bì được làm sạch sẽ. Gạo được chọn cũng phải là loại gạo tẻ ngon và một ít gạo nếp cái hoa vàng để rang thính.

Muốn làm món nem phùng ngon, thịt lợn mang phải hấp cách thủy, rồi vớt ra lọc lấy lớp bì riêng, thịt nạc riêng, mỡ riêng. Bì lợn được thái chỉ nhỏ, lăn tăn như sợi miến nhưng cũng đòi hỏi bàn tay cầm dao thái phải đưa thật đều, thật thuần thục.Thịt lợn sau khi thái con chì sẽ được trộn đều với bì thái chỉ, thính gạo rang vàng thơm rồi chia thành từng gói có lá sung, lá ổi, đem gói lại vuông vắn như chiếc bánh chưng xinh bằng lá chuối, buộc lạt hồng điều, nom rất đẹp mắt.

Giá bán Nem Phùng rất mềm, 25k/1 hộp vì thế người dân Hà Thành đua nhau thưởng thức chúng trong những ngày nóng oi bức. Nếu có nhu cầu ăn nem Phùng chính hiệu vui lòng gọi 0919018488

Ăn nem phùng - thơm-ngon-bổ-rẻ

Vốn là đặc sản của đất Đan Phượng, món nem Phùng cũng được bán nhiều ở Hà Nội nhưng hàng nào là chính gốc gia truyền thì cũng khó phân biệt. Hãy đến với Nem phùng Xanh Việt giá cả quá hợp lý , phù hợp đúng tiêu chí ngon - bổ - rẻ cho mọi thực khách.

 Duy nhất  bán nem phùng ơ Hà Nội chỉ có 1 địa chỉ duy nhất http://nemphung.com.vn/

Đọc tiếp