Nem Phùng là một món ăn truyền thống nhưng lại mang tính dân giã của đất Đan Phượng. Nhưng hiện nay nhu cầu người tiêu dùng tăng nên khi mua nem phùng, bạn cần phải chú ý.
Nem phùng ngon hấp dẫn vì gì
Để làm nên một món ăn hấp dẫn, lại đòi hỏi cách chế biến lại rất cầu kì. Thịt lợn dùng để làm nem phải là loại thịt mềm, có cả nạc và mỡ, bên ngoài lớp bì phải được làm sạch sẽ. Gạo để làm thính cũng phải là loại gạo tẻ ngon, thêm một ít nếp cái hoa vàng, khi rang phải đều tay, nhỏ lửa, như vậy thính mới thơm và dậy mùi được.
Nem phùng ngon hấp dẫn
Xem thêm:>> Nem phùng sạch - tinh hoa người Việt
Thịt lợn được hấp cách thủ, sau đó vớt ra lọc lấy lớp bì riêng, thịt nạc riêng, mỡ riêng. Bì lợn được thái chỉ nhỏ. Thịt lợn sau khi thái quân chì sẽ được trộn đều với bì thái chỉ, thính gạo rang vàng thơm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi chia thành từng gói nhỏ, có lá sung, lá ổi, đem gói lại vuông vắn như chiếc bánh chưng xinh bằng lá chuối, buộc lạt hồng điều, nom rất đẹp mắt. Tất cả những công đoạn làm ra “nem phùng” đều rất thủ công, nguyên liệu không đảm bảo sẽ không thể có món nem ngon và đủ vị được.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được rõ ràng sự giòn ngon, bùi bùi của bì lợn, hòa quện trong vị béo ngậy của thịt, và mùi thơm của thính gạo, cùng một chút vị chát rất duyên của lá sung, thêm chút tê tê đầu lưỡi của tương ớt, tạo nên một món ăn quyến rũ chẳng thể nào chối từ. Để thưởng thức nem phùng cũng có nhiều cách. Có thể dùng với rượu, với bia. Khi ấy, mới thực sự thấy cái thú của việc nhấm nháp, thưởng vị nem phùng.
Nem Phùng ngon và hấp dẫn có lẽ lẽ chính bởi ở sự vừa quen, vừa lạ. Người ăn khi thưởng thức tự tay mở gói nem ra, đặt vào giữa chiếc đĩa trắng, sẽ thấy đĩa nem như một bông hoa hé nở mà lá sung, lá ổi là cánh hoa, nem là nhị hoa, trông càng bắt mắt và quyến rũ.
Ăn nem phùng với lá sung
Với cách chế biến tỉ mỉ, được kết hợp bởi những nguyên liệu mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam, nem Phùng đã thực sự trở thành đặc sản ẩm thực độc đáo của vùng đất ven đô ngoại thành Hà Nội.
Nhắc đến nem làng Phùng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Xanh Việt cũng là nơi bán nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. Liên hệ ngay => Mua nem phùng
0 nhận xét :
Đăng nhận xét