Nem Phùng Đan Phượng nổi tiếng cả một vùng. Trong cơn mưa rả rích từ đêm qua tôi ghé vội qua cửa hàng Nem Phùng mua ngay một quả nem 50K để về ăn cùng lũ bạn phòng trọ!
Nem phùng Đan Phượng - món ăn ngày bão
Quả Nem Phùng được bọc trong lớp lá chuối xanh vuông vắn như chiếc bánh chưng. Bóc tách từng lớp lá, sẽ thấy hiện ra thứ nem mềm, tơi, xốp. Lẫn trong đó là mùi thính dậy thơm, gói cùng lá sung xanh chát vừa đủ. Thêm một chai bia mát lạnh, vậy là quá đủ cho một chiều hè Hà Nội nắng nóng hoặc phút thảnh thơi của những khoảng khắc tụ tập bạn bè trong ngày bão về.
Nem phùng sạch
Xem thêm:>> Ở Hà Nội mua nem phùng ở đâu?
Nhìn bề ngoài thì Nem Phùng được chế biến hết sức đơn giản, bởi nguyên liệu và gia vị của món ăn này chẳng có gì quá đặc biệt. Tuy nhiên thật khó để có thể tìm được một đặc sản ẩm thực nào lại có sức hấp dẫn, pha trộn hài hòa nhiều hương vị và màu sắc như Nem phùng. Mặc dù là món ăn dân dã, mộc mạc, với nguyên liệu chỉ gồm có bì lợn luộc chin thái nhỏ, thịt mỡ cùng thịt nạc trần qua thái quân chì rồi đem trộn cùng với thính gạo (gạo rang nghiền bột) và nêm đầy đủ gia vị, vậy là đã có ngay một món thêm vào khẩu vị hàng ngày.
Tuy nhiên để làm nên một món ăn hấp dẫn, lại đòi hỏi cách chế biến lại rất cầu kì. Thịt lợn dùng để làm nem phải là loại thịt mềm, có cả nạc và mỡ, bên ngoài lớp bì phải được làm sạch sẽ. Gạo để làm thính cũng phải là loại gạo tẻ ngon, thêm một ít nếp cái hoa vàng, khi rang phải đều tay, nhỏ lửa, như vậy thính mới thơm và dậy mùi được.
Nem phùng - món ngon ngày bão
Ngày nay, nhiều người bán đã bất chấp lợi nhuận cao không quan tâm đến chất lượng mình bán ra đã đành nhưng người tiêu dùng cần phải thông thái khi chọn mua thực phẩm cho gia đình. Nếu bạn thấy nem Phùng không hợp vệ sinh có thể lên tiếng để góp phần cảnh báo cho người khác và cũng là ngăn chặn sự phát triển tràn lan của nem Phùng bẩn. Chọn những cơ sở bán hàng uy tín và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là cách tốt nhất bảo vệ thương hiệu nem Phùng vốn có và cũng chính là bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.
Xem thêm:>>> Nem Phùng sạch của Xanh Việt.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét