Miếng nem rán giòn rụm, hấp dẫn ăn kèm với bún tươi và nước mắm chua ngọt chắc chắn cả nhà sẽ mê tít. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún nem rán nhé!
Bí quyết làm bún nem ngon
Xem thêm:>>> Mua nem phùng ngon ở đâu Hà Nội?
Mỗi lần làm bún nem mình mất khoảng 1 tiếng rưỡi từ lúc bắt đầu cho đến lúc bếp núc sạch tinh tươm, và làm ra được khoảng 40-45 cái nem, cất vào hộp để tủ lạnh ăn dần trong tuần. Nem mình làm không "to béo" mà dài dài. Mình dùng loại bánh đa nem nhỏ, mỏng, trơn chứ không dùng loại to dày và có nổi vân . Dùng loại này gói nem rất dễ, rất nhanh, không bao giờ sợ rách hoặc vỏ khô quá bị vỡ, cũng không cần phải bôi nước cho bánh đa nem trước mỗi lần gói.
Nem rán thơm ngon
Nem của mình cũng "gần như chay". Mình chỉ dùng khoảng 150g thịt xay và 2 quả trứng. Còn đâu tất cả nguyên liệu còn lại là rau, cả nồi nhân nem trộn ra chả thấy thịt đâu. Vì thế khi ăn cũng dễ ăn hơn, nhiều thịt ăn nhanh thấy "bứ" và ngấy. Nem nhiều rau rán cũng nhanh chín hơn, đỡ tốn dầu ăn và ga hơn. hihi. Ăn cũng thấy thanh nhẹ hơn. Nem mình cất vào tủ lạnh, mỗi lần lấy ra ăn thì cho vào lò vi sóng 1, 2 phút hoặc cho vào lò con con nướng lại khoảng 5 phút là lại ăn ngon lành được. Cũng có thể rán lại cho giòn nhưng sẽ bị ngấm thêm dầu mỡ, trong khi quay lò vi sóng hoặc lò nướng thì dầu ăn còn ra bớt 1 tí, miếng nem còn săn hơn.
Mách nhỏ: Khi cuộn nem nên cuộn vừa tay, nếu chặt quá nem rán sẽ bị vỡ. Rán hai lần giúp nem giòn hơn. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng ngày hôm sau.
Bún nem (theo cách gọi miền Bắc) hay bún chả giò (Miền Nam) là một món ăn đặc sản của người Hà Nội gồm bún (bún rối hoặc bún lá) và nem rán (chả giò). Thưởng thức món ăn này không thể thiếu nước chấm gồm nước mắm, dấm, ớt, tỏi, đường và hạt tiêu. Cùng với món bún chả, bún nem rát được ưa dùng tại Hà Nội, nhất là các dịp lễ Tết và liên hoan sau các bữa cỗ nhiều thịt và đầy ắp món béo.
Nhắc đến nem tai lợn chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy thử ăn bún với các mùi vị nem na ná giống nem rán như nem phùng nhá.
Bún nem thơm ngon
Xanh Việt cũng là nơi cung cấp nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem.
Đọc thêm:>>> Tìm hiểu nem phùng sạch Tại đây
0 nhận xét :
Đăng nhận xét