Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này.
Nguyên liệu làm nem rán
- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Việt Nam
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Việt Nam
Rán nem rán thơm phức
Quy trình làm nem rán
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành.Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.Củ đậu và cà rốt bào sợi.Rau mùi thái nhỏ.Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ.Miến ngâm nở, cắt ngắn.
Bước 2: Trộn nhân nem
Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.
Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.
Bước 3: Gói nem
Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.
Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.
Bước 4: Rán nem
Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.
Đĩa nem rán - ngon - bổ dưỡng
Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn. Ngoài nem rán, bạn có thể ăn các loại nem khác như nem thính, nem phùng.... Bạn có thể mua nem phùng tại http://nemphung.com.vn/
0 nhận xét :
Đăng nhận xét