Nem Phùng Hàng Bún là đặc sản của thị trấn Phùng, Đan Phượng Hà Tây, do một gia tộc họ Bùi có trên 3 đời làm nem.
Mua nem phùng Hàng Bún - bạn đã thử chưa?
Nhiều người nói nem phùng chả khác gì nem chạo, nem thính. Tuy nhiên khác hơn là có thêm ít thịt, ăn thêm với vài cái lá sung rồi chấm tương ớt. Nếu tinh mồm thì sẽ thấy thực chất nem Phùng thơm và bùi hơn rất nhiều so với các nem khác. Nếu muốn mua nem phùng ở hà nội, thì có rất nhiều nơi, chợ nào cũng bày bán nhan nhản. Tuy nhiên không phải đâu cũng là nem phùng sạch.
Nếu ai sành ăn sẽ biết, nem phùng Hàng Bún rất ngon. Nó nằm trong ngõ nhỏ chứ không có hàng quán, không có biển chỉ.Nếu đến đấy lần đầu, bạn sẽ hơi ái ngại vì cảm giác mọi thứ đơn sơ, không hào nhoáng, không bảng biểu.
Khách muốn mua nem phùng hàng bún phải chịu khó gọi cửa thì bác chủ mới ra phục vụ. Tác phong bán hàng cũng rất cẩn thận, cầu kỳ. Nem Phùng chẳng bao giờ có sẵn, khách đến mua bao nhiêu thì bác chủ mới bắt đầu lôi nguyên liệu làm nem với thính ra trộn trộn bóp bóp, mỗi lần trộn bóp thì mất ít nhất 15-20 phút cho đều. Vì vậy, khi mua ở đây, bác chủ nhà thường khuyên: “Anh chị cứ đi đâu chừng nửa tiếng rồi quay lại đây lấy nem phùng”
Đợi chờ là thế nhưng đa số thực khách đều chấp nhận để được ăn nem phùng hàng bún. Nếu ai đó hỏi mua nem phùng ở đâu ngon, thì đa phần người dân Hà Nội thường chỉ xuống Hàng Bún. Họ cho rằng đây là nem xịn của nhà họ Bùi, làm cẩn thận mà ngon lắm. Quả nhiên, bước chân vào đây ngửi mùi thính thơm lừng, nhìn cái cách bác chủ bóp nem cẩn thận, sạch sẽ, bạn sẽ tin ngay lời nhận xét của mọi người.
Ở Hà Nội, có rất nhiều nơi bán nem phùng nhưng Hàng Bún là ngon nhất. Ngoài ra, bạn có thể thử nem phùng sạch tại http://nemphung.com.vn/. Đây là thương hiệu nem phùng đã được nhiều người chứng nhận bởi tính ăn toàn thực phẩm, cũng như hương vị của nó.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét