Nem tai Bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai Bà Hồng từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc không chỉ của người Hà Nội mà còn nổi tiếng ngay cả những du khách thập phương. 

Nem tai bà Hồng - ai đã ăn đều muốn trở lại

Nem tai đơn giản chỉ là tai lợn làm sạch, hấp lên thái mỏng, trộn với thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống, chấm với nước mắm ngọt, vậy là đã có một món cuốn vừa giòn giòn vị tai lợn, vừa thơm bùi lại đậm đà vị thính, vừa mát nhờ các loại rau, và cái ngòn ngọt nước chấm. Nếu nói về bí quyết làm món nem tai “chuẩn” cần cả 3 yếu tố: tai lợn ngon, hấp vừa tới, thính (gạo rang) phải thơm, nước chấm phải vừa miệng. Một ít lá sung xanh mướt này, lá kinh giới hăng hăng khiêm nhường chiếm một góc, tiếp đó là mơ, đinh lăng sẫm hơn, ngổ canh màu ngọc thạch còn tía tô màu tím ánh hồng… và cuối cùng là một chút nem tai, tất cả được gói khéo thành một miếng nhỏ vừa tay cầm. Một chút bùi bùi ngầy ngậy của thính rang trộn với miếng tai giòn sần sựt, vị chát của lá sung, cay nồng của đinh lăng, ấm sực thơm thơm của kinh giới… là những cảm giác đầu tiên khi ta chạm đầu lưỡi vào một miếng nem trứ danh, được coi là một trong những đặc sản của Hà Nội.
Xem thêm:>> Nem phùng sạch Xanh Việt - tinh hoa dân tộc

Đặc sản nem tai bà Hồng

Ngày nào cũng vậy cứ đến xế chiều là quán nem tai Bà Hồng lại tấp nập đón khách. Khách đến ăn ở quán tràn ngập cả ra vỉa hè và sang nhà bên cạnh. Quả thật, một quán nem nhỏ giữa khu phố cổ hẹp diện tích mà danh tiếng ngày càng bay xa, quán Bà Hồng giờ đây luôn phải lo lắng về việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Ai đã từng ăn nem tai Bà Hồng có lẽ đều muốn quay trở lại, để lấp đi cái thiếu thiếu trong nhu cầu vị ẩm thực thường nhật của mình.    

Nhắc đến nem tai bà Hồng chắc ai cũng sẽ muốn thưởng thức. Nếu bạn có thời gian hãy tới cơ sở nem này để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món nem này nhé.

 Quán bán nem tai bà Hồng

Xanh Việt cũng là nơi bạn có thể mua nem Phùng đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon truyền thống của nem. 

Posted in: mua nem phung , mua nem phùng , nem phung , nem phùng , nem phung sach , nem phùng sạch