Nem phùng Hàng Bún, ai cũng muốn ăn

Nem Phùng Hàng Bún được mọi người biết đến cũng là nhờ truyền tai, người nọ bảo người kia. 

Nem Phùng Hàng Bún - ai cũng muốn ăn

Khi vào đây bạn sẽ thấy không có một biển treo nào cả nhưng khách vẫn đến nườm nượp. Hầu như ai thích ăn nem phùng và muốn mua nem phùng ngon đều biết đến nơi đây.

Nem phùng Hàng Bún nằm sâu trong ngõ vẫn được nhiều người biết tới. Nem của nhà ở Hàng Bún làm theo cách của gia tộc họ Bùi, chuyên làm nem Phùng ở thị trấn Phùng, Đan Phượng.

Khách tới mua nem phùng, đông như kiến, đặc biệt những ngày lễ tết. Nhiều người để xe ngoài đường, chạy vào trong ngõ mua ào cái rồi xong. Thêm vào đó, khi bạn  tới mua, bác chủ hàng mới bắt đầu trộn thính và các nguyên liệu làm nem phùng. Bác từ từ cho thính, trộn thật chậm, thật kỹ, sốt ruột cũng chẳng được.

Nem Phùng hàng bún bán dưới hai hình thức: nem quả (mỗi gói khoảng 200g) hoặc theo cân (200.000 đồng một kg). Nhà 4-5 người, bạn mua 2 quả là ăn đã.

Nem phùng Hàng Bún gồm thịt cả mỡ cả nạc, chần qua nước sôi thái nhỏ, bì lợn luộc kỹ, thái sợi trộn với thính. Nem hàng bún không dùng chất bảo quản nên chỉ để được 2 ngày là cùng. Nem phùng ăn với lá sung, đinh lăng chấm với nước tương vàng chứ không phải là nước mắm như một số loại nèm khác. Bạn có thể dùng chính lá sung hoặc bánh đa nem để cuốn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện ra tận hàng bún để mua một nắm nem phùng. Hiện nay tại Hà Nội, có rất nhiều cơ sở bán nem phùng sạch, bạn có thể liên hệ các địa chỉ uy tín hay gọi hotline 0919018488 để mua được sản phẩm ưng ý.

Posted in: nem phùng , nem phùng hàng bún , nguyên liệu làm nem phùng