Nem chạo khác với nem tai, nem phùng ở chỗ nó đường bày luôn trên đĩa khi chế biến xong mà không gói lá và chờ đợi vài ngày. Món nem chạo là một trong những món nhậu nổi tiếng của người Việt.
Cách làm chạo ngon của người Hà Nội
Xem thêm:>> Mua nem phùng rẻ tại Hà Nội?
Nguyêu liệu làm nem chạo:
Nguyêu liệu làm nem chạo:
-Bì lợn 400g
- Chanh 1 quả
- Mỡ phần 150g
- Ớt 1 quả
- Rượu 1 chén con
- Thính 0,50g
- Dấm 1 thìa con
- Lá chanh 3 lá
- Đường 0,50g
- Rau thơm, rau mùi tàu
- Hạt tiêu 0,1g
- Nước mắm, muối, mi
Món nem chạo thơm ngon đúng vị
Quy trình làm nem chạo
Bước 1: Sơ chế bì lợn mua về làm sạch lông, rửa thật sạch sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh Để tai nguội thì dùng dao thật bén cắt bì lợn thành những sợi mỏng
Đậu xanh, đậu nành, gạo thơm các bạn đem rang giòn, để nguội sau đó cho vào cối xay xay nát làm thính Các loại lá rửa sạch, riêng lá chanh thái chỉ Ớt cắt lát Riềng xay lấy 2 muỗng súp nước cốt Bước 2: Chế biến bì lợnvào âu cùng với thính, cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 2 muỗng súp nước cốt chanh cùng nước cốt riềng, trộn đều Cho lá chanh và ớt vào trộn đều, các bạn nên đeo bao tay trộn cho nem chạo được đều và thấm vị
Trình bày và thưởng thức Xếp các loại lá xung quanh dĩa trái xoài Cho nem chạo tai heo vào chính giữa Có thể làm thêm chén mắm nêm và bày ra bàn mời mọi người thưởng thức
Nem chạo có vị giòn sầm sật hòa quyện với vị chát của các loại lá cùng chút hương thơm của lá chanh và vị nồng của riềng tạo một cảm giác thật thích thú khi thưởng thức món ăn. Ngoài ra cách trang trí món ăn đẹp mắt cũng tạo thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.
Trang trí nen chạo bắt mắt
Một thực khách cho biết :” ăn món nem thính sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của thính rất thơm, ngon, mùi của gạo rang ăn cùng với vị thịt, nước chấm, lá sung có vị rất cay, thơm và ngọt. Món nem này rất tiện cho anh em ngồi tụ tập uống chai bia. Đây là món rất hợp lý, vừa ngon mà giá thành lại không đắt.
Ngoài nem chạo, bạn có thể tìm hiểu thêm về nem phùng, một loại gần giống nem chạo.Nem Phùng luôn có một sức hấp dẫn rất kỳ diệu và một vị trí quan trọng.
Nếu bạn muốn thưởng thức món nem Phùng sạch – ngon thì hãy đặt hàng ngay với Xanh Việt nhé.
Công ty CPKD Xanh Việt
Holine : 091 901 8488
Địa chỉ : 22 liền kề 14B Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét